Nhiệt độ sấy men vi sinh, sự khác biệt với sấy sản phẩm thông dụng


>>> Xem thêm Thư viện Hình ảnh sản phẩm sấy khô

>>> Xem thêm Video sản phẩm sấy thăng hoa


Men vi sinh là sản phẩm có phần đặc biệt hơn nhiều so với các sản phẩm sấy thăng hoa thông dụng khác gồm hoa quả, rau củ, thịt cá…Bởi trong men vi sinh có chứa các loại vi sinh vật có lợi cho một mục đích nào đó như men tiêu hóa (tốt cho tiêu hóa), men sữa chưa (dùng làm sữa chua), men dùng cho chăn nuôi, nông nghiệp…Trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu về nhiệt độ sấy men vi sinh để thấy được sự khác biệt so với sản phẩm chung.

nhiệt độ sấy men vi sinh phù hợp, dùng máy sấy đông khô
Nhiệt độ sấy men vi sinh từ -35oc tới 15oc là phù hợp

Sản phẩm men vi sinh sấy khô phải đảm bảo tỉ lệ sống cao của vi sinh vật, do vậy việc sấy khô đòi hỏi những thông số kỹ thuật phức tạp như đông lạnh rất nhanh xuống -35oc, áp suất chân không phải được khống chế không quá thấp, tốc độ thăng hoa nhanh, mức nhiệt độ tối đa…đảm bảo không làm vỡ tế bào của vi sinh vật…do vậy máy sấy men sinh đòi hỏi những tính năng khác biệt so với sấy các sản phẩm thông dụng gồm nhóm hoa quả, rau củ, thịt cá, thảo dược…

Trong một quy trình công nghệ sấy thăng hoa sẽ luôn luôn bao gồm các bước: 1 là đông lạnh sản phẩm, 2 là chuyển lạnh buồng ngưng, 3 là hút chân không và 4 là giai đoạn thăng hoa của nước đá xảy ra khi nhiệt độ sản phẩm tăng dần. Về cơ bản thì sấy men vi sinh hay bất kỳ một sản phẩm nào khác cần sấy thăng hoa sẽ đều cần đi qua 4 giai đoạn trên, có thể Bạn sẽ thực hiện việc đông lạnh ở ngoài buồng sấy, ví dụ như đông lạnh trong tủ lạnh âm sâu, trong tủ đông…còn các giai đoạn khác đều phải thực hiện trong máy sấy. Các thông số được cài đặt như sau:

  • Nhiệt độ đông lạnh tới -35oc với men vi sinh, còn các sản phẩm khác chỉ cần đông lạnh tới -20oc.
  • Thời gian đông lạnh chỉ 4-5 tiếng, sản phẩm khác có thể đông lạnh lâu hơn.
  • Áp suất chân không cần > 30pa, không nên hút sâu hơn.
  • Nhiệt độ cuối trên sản phẩm nên giới hạn ở mức 15 – 20oc để giữ cho tỉ lệ sống của vi sinh vật được cao hơn.

Các thông số trên được thu thập trong quá trình sử dụng máy sấy thăng hoa của công ty Việt Anh tại Hà Nội, chuyên về sản xuất men vi sinh với yêu cầu cao, do vậy Khách hàng có thể tham khảo các thông tin này để ứng dụng vào thực tế.

Như vậy qua các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ hơn về nhiệt độ sấy men vi sinh là như thế nào. Khách hàng cần tư vấn nhiều hơn về sấy sản phẩm các loại, hãy liên hệ hãng Mactech qua các SDT hotline để được cung cấp các thông tin cần thiết, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.

© 2022 Máy sấy thăng hoa. Thiết kế Website bởi Mactech - 0984898720.
Zalo2: 0966.309.086 Zalo1: 0984 898 720
0984.898.720 0966.309.086