Máy sấy thăng hoa MST150 phù hợp sấy 15kg sản phẩm

Máy sấy thăng hoa (còn gọi là máy sấy đông khô) tuy là dòng máy sấy rất đắt tiền, nhưng sẽ tạo ra sản phẩm sấy khô chất lượng rất cao và được đánh giá trên yếu tố cơ bản là giữ nguyên hình dạng ban đầu, không co ngót, không giảm màu sắc, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Chính vì vậy thiết bị này luôn là mối quan tâm hàng đầu của các cơ sở sản xuất đồ sấy khô. Hãng Mactech sẽ giới thiệu về mẫu máy sấy thăng hoa MST150 phù hợp sấy dưới 15kg nguyên liệu để Khách hàng lựa chọn.

Các mẫu máy cùng loại

Model máy	Khối lượng sấy
Máy sấy thăng hoa gia đình MST30GD	≤ 3 kg
Máy sấy thăng hoa gia đình MST50GD	≤ 5 kg
Máy sấy thăng hoa MST100	≤ 10 kg
Máy sấy thăng hoa MST150	≤ 15 kg
Máy sấy thăng hoa MST200	≤ 20 kg
Máy sấy thăng hoa MST500	≤ 50 kg
Máy sấy thăng hoa MST1000	≤ 100 kg

Về hình dáng các thiết bị sấy thăng hoa từ MST100 đến MST500 là tương đối giống nhau, chúng ta đều thấy có một buồng lớn chứa khay sấy bên trái và một buồng nhỏ bên phải. Buồng trái là khoang sấy với các giá đỡ khay cố định, đây chính là các bề mặt phẳng truyền nhiệt trực tiếp lên khay sấy, buồng phải nhỏ hơn là khoang chứa dàn ngưng tụ hơi nước. Để xem chi tiết từng sản phẩm, Khách hàng hãy truy cập vào từng model để có thông tin chi tiết sản phẩm.

Thông số kỹ thuật máy sấy MST150

Đặc điểm chung máy sấy thăng hoa của hãng Mactech là hình dạng hộp bao kín xung quanh như trên với vật liệu là thép sơn tĩnh điện, các khoang sấy hình trụ tròn với vật liệu hoàn toàn inox304 đủ độ dày cho khả năng chịu lực lớn. Hệ thống truyền nhiệt tới sản phẩm trên khay đều sử dụng truyền nhiệt tiếp xúc nhờ dung môi truyền nhiệt, chính vì vậy thời gian làm đông đá và thời gian sấy khô sản phẩm sẽ được rút ngắn hiệu quả hơn. Dưới đây là bảng thông số máy sấy thăng hoa MST150 phù hợp sấy dưới 15kg nguyên liệu.

Thông số kỹ thuật Máy sấy MST150
Kết cấu máy	1 khoang sấy, 1 khoang ngưng tụ nước, cửa bằng mica trong, vật liệu hệ thống sấy toàn bộ bên trong bằng inox304, kệ đỡ khay bằng Nhôm hợp kim Anode chuyên dụng và vật liệu khung vỏ máy bên ngoài bằng thép sơn tĩnh điện.
Kích thước ngoài	130 x 130 x 160cm (Rộng, sâu, cao)
Trọng lượng máy	400kg
Bộ điều khiển	Bộ điều khiển điện tử, màn hình LCD, hiển thị nhiệt độ sấy, nhiệt độ dàn ngưng, giai đoạn, công suất, áp suất buồng sấy (có thể nâng cấp lên màn hình cảm ứng 7inch)
Nguồn điện	380V / 50Hz, điện 3 pha
Công suất	7 Kwh
Vật liệu Khung vỏ máy	Khung vỏ máy bên ngoài bằng thép sơn tĩnh điện.
Buồng sấy sản phẩm	Buồng sấy trụ tròn inox304, tấm dày 3mm, chịu áp lực hút chân không < 3pa.
Buồng ngưng tụ nước	Hình trụ tròn, inox304, nằm tách riêng bên cạnh buồng sấy, khả năng hấp thụ 18 ~ 20kg nước
Khay sấy	6 khay inox304, tấm dày 1.5 mm, kích thước 78 x 34 x 2cm
Kệ sấy (truyền nhiệt dung môi)	6 kệ đỡ khay, Nhôm hợp kim, tấm dày 10-12mm, mạ Anode bề mặt, dẫn nhiệt nhanh
Khối lượng sấy	≤ 15 kg (khối lượng tùy theo từng sản phẩm sấy nặng nhẹ khác nhau)
Khả năng khử nước	18 ~ 20kg
Nhiệt độ cấp đông	– 40^oC ∼ – 20^oC
Dải nhiệt độ sấy	– 40^oC ∼ +60^oC
Nhiệt độ buồng ngưng	– 40^oC ∼ – 60^oC, (buồng ngưng tụ nước được tách riêng)
Thời gian cấp đông sản phẩm	2 ~ 5 giờ, tùy theo độ dày mỏng và kết cấu sản phẩm truyền nhiệt nhanh hay chậm.
Tổng thời gian sấy (trung bình)	25 ~ 30 giờ, tùy theo độ dày mỏng và kết cấu sản phẩm truyền nhiệt nhanh hay chậm.
Hệ thống làm lạnh	2 cấp lạnh âm sâu
Áp suất buồng sấy	< 20pa (áp suất chân không thấp nhất tại thời điểm cuối quá trình sấy), 1 atm ≈ 100.000pa
Nhiệt độ môi trường làm việc tối ưu	< 30^oC (không gian làm việc cần thoáng, mát để tản nhiệt nhanh)
Bơm chân không	Sử dụng bơm dầu 2 cấp chuyên dụng, Korea hoặc Japan ( thông số chi tiết trong báo giá)
Máy nén	hãng Danfoss, Pháp / Kulthorn, Thái Lan / Embraco, Slovakia ( thông số chi tiết trong báo giá)
Phương pháp truyền nhiệt	sử dụng truyền nhiệt dung môi chuyên dụng, truyền nhiệt trực tiếp từ giá đỡ khay tới sản phẩm, rút ngắn thời gian đông đá và nâng cao hiệu quả sấy khô.
Phương pháp làm mát hệ thống	bằng không khí
Phương pháp xả đá	bằng nhiệt nóng
Bảo hành	2 năm
Hãng SX	Mactech Việt Nam ( MactechVn.com )
Gía máy	365.000.000 vnd, giá chưa bao gồm hóa đơn VAT, chưa có phí vận chuyển
Phụ kiện kèm theo	dầu chân không, sách hdsd, video hdsd, một số linh kiện khác

Nguyên lý hoạt động của máy

Để hiểu được các sản phẩm trong buồng sấy được sấy khô như nào, chúng ta cần tìm hiểu sâu hơn về nguyên lý sấy thăng hoa. Dựa trên hiện tượng thăng hoa của nước đá ở áp suất chân không mà máy sấy thăng hoa đã được ứng dụng từ rất lâu trong các lĩnh vực sản xuất. Sấy khô sản phẩm trên nguyên lý này sẽ đảm bảo được hình dạng, kích thước, màu sắc của mọi sản phẩm không bị thay đổi.

Đầu tiên, sản phẩm trong khoang sấy sẽ được làm đông đá nhanh ở nhiệt độ -30^oC để đảm bảo tinh thể nước đá càng nhỏ càng tốt, tiếp đến buồng sấy sẽ được hút chân không hoàn toàn để quá trình thăng hoa xảy ra. Trong quá trình sấy khô, nhiệt độ của sản phẩm trên khay sấy sẽ được tăng dần cho đến khi kết thúc quá trình sấy, thường ở giai đoạn cuối nhiệt độ của khay sấy thường ở mức 30^oC, trong nội dung về nhiệt độ sấy thăng hoa có đầy đủ các thông tin này.

Hơi nước trong sản phẩm thoát ra ngoài sẽ được ngưng tụ lại trên dàn lạnh của buồng ngưng để loại bỏ hoàn toàn hơi nước trước khi bị hút qua bơm chân không, tất nhiên việc loại bỏ hơi nước này là không thể hoàn toàn, do vậy sau một thời gian sử dụng máy sấy thì dầu trong bơm chân không cần được thay mới.

Đặc điểm của sản phẩm sấy thăng hoa

Máy sấy thăng hoa MST150 phù hợp sấy dưới 15kg nguyên liệu tươi, đối với sản phẩm nặng như sầu riêng, hoa quả, củ quả, thịt cá, dung dịch…thì khối lượng tương đương như vậy, còn với các sản phẩm nhẹ hơn, kồng kềnh thì khối lượng sấy thực tế sẽ ít hơn.

Đặc điểm chung của các sản phẩm sấy thăng hoa là giữ nguyên được hình dạng tự nhiên và màu sắc, dù sản phẩm có mềm nhũn như nào thì cũng vẫn giữ nguyên hình dạng và màu sắc sau khi sấy khô. Chính vì vậy, các sản phẩm sấy đông khô luôn luôn có kết cấu dạng bột xốp, bóp nhẹ là vỡ vụn.

Sấy thăng hoa phù hợp sản phẩm nào

Sấy thăng hoa phù hợp với mọi sản phẩm cần sấy khô hoàn toàn, mang lại giá trị cao cho sản xuất, kinh doanh. Tuy nhiên, không phải sản phẩm nào cũng cần được sấy như vậy bởi giá bán trên thị trường rất khác nhau, chính vì vậy cần lựa chọn máy sấy phù hợp nhất và hiệu quả nhất với từng sản phẩm cần sấy khô dựa trên giá trị, đặc điểm, yêu cầu sấy khô.

Các sản phẩm phù hợp để đầu tư máy sấy đông khô là những loại giá trị cao, cần giữ hình dạng, giữ màu, giữ dinh dưỡng và rất khó sấy, cụ thể như nấm đông trùng hạ thảo, nấm mềm, hoa trà vàng, nụ hoa hồng, hoa nhài, hoa cúc vàng, lá trà xanh làm mát cha, sấy men vi sinh, cao dược liệu, hoa quả như dâu tây, xoài, sầu riêng, kiwi, ….

Dưới đây là một số hình ảnh sản phẩm sấy thăng hoa tiêu biểu và thường được sản xuất thực tế hiện nay. Trong chuyên mục THƯ VIỆN HÌNH ẢNH sẽ cung cấp thêm cho Khách hàng các sản phẩm sấy rất đa dạng, rõ ràng hình ảnh sau sấy khô là như thế nào.

Liên hệ hãng Mactech

Hãng Mactech Việt Nam hiện tại có trụ sở chính tại Hà Nội, chi nhánh TP Hồ Chí Minh và các tỉnh thành khác, thuận tiện cho khách hàng cần tìm hiểu các thiết bị phù hợp hay có thể mang sản phẩm qua sấy thử trước khi đặt máy.