Bạn đang sử dụng máy sấy thăng hoa mà chưa hiểu rõ tốc độ sấy thăng hoa nhanh chậm phụ thuộc những yếu tố nào, thì trong nội dung này tác giả sẽ phân tích kỹ để giúp Bạn biết được thiết bị sấy này hoạt động hiệu quả dựa vào các yếu tố nào. Qua đó Bạn sẽ biết cách làm thế nào để thúc đẩy quá trình sấy được nhanh hơn, hiệu quả hơn.
Máy sấy thăng hoa là thiết bị sấy khô giòn sản phẩm dựa trên 3 yếu tố chính, gồm 1 là mức áp suất trong buồng sấy, 2 là nhiệt độ đông lạnh sản phẩm và 3 là nhiệt độ khô của sản phẩm ở thời điểm cuối cùng quá trình sấy. Nói thế chắc Bạn cũng chưa hiểu, tuy nhiên các thông số này chúng tôi đã phân tích nhiều trong các nội dung trước để người dùng có tài liệu tham khảo. Bạn xem thêm trong nội dung cách theo dõi máy sấy thăng hoa vận hành để thấy được các bước thay đổi trong quá trình sấy từ A tới Z.
Tổng hợp những yếu tố ảnh hưởng tới tốc độ sấy nhanh chậm như sau:
- Độ dày mỏng của sản phẩm, mỏng sấy nhanh, dày sấy lâu.
- Kết cấu sản phẩm đặc hay rỗng, đặc sấy nhanh hơn rỗng vì liên quan tới tốc độ truyền nhiệt.
- Bề mặt sản phẩm tiếp xúc với bề mặt khay nhiều hay ít, tiếp xúc nhiều sẽ sấy nhanh hơn tiếp xúc ít.
- Sản phẩm cắt lát sấy nhanh hơn để nguyên hình dạng tự nhiên, đặt biệt là hoa quả như quả nho có lớp màng mỏng sẽ khó bay hơi nước xuyên qua lớp vỏ mỏng.
- Các yếu tố thuộc về kỹ thuật sấy: áp suất càng sâu thì sấy càng nhanh, đông lạnh càng nhanh thì sấy cũng càng nhanh, lựa chọn chế độ sấy theo áp suất, khi áp suất luôn < 50pa thì máy sẽ cấp nhiệt liên tục, khi đó nước đá trong sản phẩm được thăng hoa liên tục và sản phẩm sẽ nhanh khô hơn. Máy sấy của hãng Mactech đã sử dụng cách sấy theo áp suất để máy luôn chạy ở mức độ tối ưu nhất, miễn sao áp suất đủ sâu thì máy cấp nhiệt liên tục.
Trong video trên là thịt sấy khô giòn để làm nguyên liệu cho các loại thực phẩm ăn nhanh, ăn liền, như miến ngan ăn liền, bún ngan ăn liền, chỉ cần cho nước sôi vào khoảng 3 phút là sử dụng được luôn, rất tiện lợi. Các sản phẩm như thịt, hoa quả thái lát, rau củ cắt lát, dung dịch tinh bột là những thứ luôn có tốc độ sấy thăng hoa nhanh, còn như sấy bông hoa, sấy chè ướp sen, sấy nấm đông trùng, sấy trà hoa vàng…sẽ lâu hơn bởi diện tích tiếp xúc với khay là ít hơn.
Như vậy qua các thông tin phân tích cơ bản trên, Độc giả đã hiểu hơn về những yếu tố ảnh hưởng tới tốc độ sấy thăng hoa nhanh chậm như thế nào. Khách hàng cần tư vấn sấy sản phẩm cụ thể, hãy liên hệ hãng Mactech qua Hotline, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Related posts:
Giai đoạn sấy tăng nhiệt trong quá trình sấy thăng hoa là như nào
Khi nào cần thay dầu bơm chân không, đây là thông tin quan trọng
Vị trí đặt máy sấy thăng hoa phù hợp và hiệu quả cao
Nhiệt âm và nhiệt dương, hiểu rõ nhiệt độ sấy trên máy sấy thăng hoa
Sấy thăng hoa bảo quản bao lâu, sự khác nhau giữa sấy giòn và dẻo
Áp suất sấy thăng hoa bao nhiêu là phù hợp, Bạn cần hiểu đúng
Cách phá băng buồng ngưng máy sấy thăng hoa, hiểu rõ để thực hiện
Buồng ngưng tụ nước trên máy sấy thăng hoa, hiểu rõ cách hoạt động
Hệ thống lạnh máy sấy thăng hoa vận hành như thế nào
Vận hành máy sấy thăng hoa, hiểu rõ các bước cần thực hiện
Cách cắm dây cảm biến khi sấy thăng hoa, hướng dẫn đúng kỹ thuật
Thời gian làm đông lạnh sản phẩm trong sấy thăng hoa, hãy lưu ý
Nguyên lý máy sấy thăng hoa, lý do Bạn nên chọn máy sấy này
Nhiệt độ sấy thăng hoa và thời gian sấy như nào là phù hợp
Thời gian sấy thăng hoa có lâu không và có tốn điện không
