Máy sấy đông khô là gì, phù hợp sấy khô những sản phẩm nào

Máy sấy đông khô là gì mà giá máy lại đắt như vậy, ưu nhược điểm của thiết bị sấy này so với các thiết bị sấy khác thì như thế nào và sấy đông khô phù hợp với những sản phẩm nào. Hãng Mactech sẽ phân tích kỹ về các thông tin này để giúp Độc giả hiểu rõ về máy trước khi lựa chọn thiết bị sấy cụ thể.

Máy sấy đông khô là gì

Trong một bài viết gần đây về máy sấy đông khô thì chúng ta sẽ thấy rằng sấy đông khô và sấy thăng hoa là cùng một phương pháp, chỉ do cách gọi của từng người sử dụng là khác nhau. Từ đông khô nói lên sản phẩm được làm đông lạnh rồi sấy khô hoặc sấy khô ở trạng thái đông lạnh, theo nghĩa này cũng tương đối đúng với thiết bị sấy cao cấp này. Như vậy là chúng ta đã biết máy sấy đông khô là gì, tuy vậy, gọi theo tên chuẩn khoa học thì nên gọi là máy sấy thăng hoa. 

Gọi là sấy thăng hoa sẽ chính xác hơn về nguyên lý sấy khô của một sản phẩm bởi quá trình sấy khô chính là quá trình thăng hoa của nước đá trong sản phẩm. Để sự thăng hoa xảy ra thì nước trong sản phẩm được đông đá nhanh ở nhiệt độ lạnh rất sâu -30^oC để đảm bảo tinh thể nước đá càng nhỏ càng tốt, buồng sấy được hút chân không để đạt các yếu tố quan trọng cho quá trình thăng hoa của nước đá xảy ra hiệu quả. 

Đặc điểm của sản phẩm sấy đông khô

Tại sao giá máy sấy thăng hoa lại có giá cao như vậy, đó chính là đặc điểm nổi bật về hình dạng, kích thước và màu sắc sản phẩm khô mà các phương pháp sấy khác không thể đạt được. 

Mọi sản phẩm sấy đông khô đều có thể giữ nguyên được hình dạng ban đầu, không co ngót về kích thước, không giảm màu sắc và không làm thay đổi giá trị dinh dưỡng trong sản phẩm. Đó là những yếu tố tạo nên giá trị cao cho sản phẩm sấy khô, các phương pháp sấy thông thường sẽ làm cho sản phẩm giảm kích thước, co ngót, biến dạng, tuy màu sắc và giá trị dinh dưỡng vẫn giữ được nhưng cũng làm giảm giá trị thị trường của sản phẩm. Như vậy là Độc giả đã hiểu rõ máy sấy đông khô và các đặc điểm sấy khô là gì.

Sấy đông khô phù hợp sản phẩm nào

Tuy rằng máy sấy thăng hoa sấy khô mọi sản phẩm đều có chất lượng tốt như vậy nhưng không phải sản phẩm sấy nào cũng nên dùng bởi giá thành máy sấy khá cao sẽ làm tăng chi phí sản xuất, tăng giá thành sản phẩm. 

Các sản phẩm phù hợp cho sấy đông khô thường là những sản phẩm giá trị cao, khó sấy khô, khó giữ màu sắc như hoa trà vàng, nụ hoa hồng, bông hoa hồng, nụ hoa nhài, nấm đông trùng hạ thảo, hoa quả mềm nhũn như quả dâu tây, kiwi, xoài chín, thanh long, sầu riêng, chè ướp sen nguyên bông, …..Nói chung những sản phẩm có thể bán với giá trị cao thì mới nên dùng máy sấy thăng hoa, còn các sản phẩm có giá trung bình và sấy số lượng lớn thì chỉ nên dùng máy sấy thông thường.

Qua các thông tin cơ bản trên thì Khách hàng đã hiểu rõ máy sấy đông khô là gì, các đặc điểm sấy khô và các sản phẩm nào mới nên dùng sấy đông khô, Khách hàng hãy liên hệ trực tiếp đến hãng Mactech để được tư vấn chi tiết hơn, hy vọng các thông tin có nhiều hữu ích với Độc giả.