Rau củ sấy ăn liền và rau củ sấy làm bột là 2 cách sấy hoàn toàn khác nhau và hiện nay chúng ta vẫn nhầm lẫn 2 loại sản phẩm này. Vậy nên, để giúp Độc giả biết mình cần phải lựa chọn thiết bị nào cho đúng, cho chuẩn, thì trong nội dung này hãng Mactech sẽ phân tích về rau củ sấy khô giòn để hiểu đặc điểm và tính chất của sản phẩm.
Rất nhiều Độc giả đã liên hệ tới hãng Mactech để tư vấn máy sấy cho sấy giòn rau củ quả, tuy nhiên hình dung về sản phẩm của Khách hàng lại không đúng với các công nghệ sấy khô hiện nay. Khi chúng tôi hỏi cụ thể hơn là Bạn muốn sấy rau củ giòn để làm gì, vì thực tế có nhiều ứng dụng như rau củ khô để xào nấu, rau củ giòn để làm bột rau củ và rau củ chiên giòn để ăn vặt, còn gọi là snack rau củ, thì mới biết là Khách hàng cần làm rau củ quả chiên giòn ăn liền giống như hình ảnh trên. Vậy cách làm sẽ không phải là sấy mà là chiên chân không.
Chiên chân không là cách làm rau củ quả giòn để ăn liền, nhưng là chiên dầu trong buồng chân không ở nhiệt độ cao 120-130oc, chính bởi vậy sản phẩm sẽ giảm dinh dưỡng, giảm hương vị, giảm độ ngọt tự nhiên, Bạn cần hiểu vấn đề này để xác định nên lựa chọn chiên giòn hay sấy giòn. Sấy giòn rau củ bằng máy sấy thăng hoa là cách tốt nhất để giữ nguyên dinh dưỡng sản phẩm, nguyên hình dạng, hương vị, màu sắc, đặc biệt sản phẩm rau củ rất giòn, xốp, nghiền bột dễ dàng. Sấy thăng hoa là sấy khô, không phải sấy chín, do vậy rau củ tươi sấy xong sẽ vẫn là rau củ sống, chưa chín, chỉ mất đi thành phần nước.
Hình ảnh trên là các loại rau củ sấy thăng hoa, giữ nguyên hình dạng miếng và màu sắc ban đầu, với độ khô giòn cao, độ ẩm còn lại chỉ 0-5%, do vậy loại nguyên liệu sấy này rất tốt để làm các loại bột từ rau củ nguyên chất. Do sấy ở nhiệt độ lạnh âm, nên rau củ sấy thăng hoa là không chín, mà hương vị vẫn như ban đầu, đó chính là điều khác biệt so với rau củ chiên giòn để ăn liền.
Như vậy qua các phân tích cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ sự khác nhau giữa rau củ sấy khô giòn và rau củ chiên giòn là như thế nào. Khách hàng cần tư vấn sấy nhiều sản phẩm hơn nữa, hãy liên hệ hãng Mactech qua Hotline để được cung cấp thông tin phù hợp, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Related posts:
Cần tây sấy thăng hoa dùng để làm gì mới có hiệu quả cao
Bắp cải tím sấy khô làm bột mịn nên sử dụng máy sấy nào
Cà rốt sấy khô làm bột, tìm hiểu cách sấy phù hợp với rau củ này
Cách làm bột su hào chất lượng cao, dễ dàng, bột tơi xốp màu đẹp
Cách làm bột súp lơ chất lượng cao, màu đẹp, giữ dinh dưỡng
Cách làm bột rau củ cao cấp, giữ nguyên màu sắc và dinh dưỡng
Khoai tây sấy thăng hoa có đặc điểm ưu việt như thế nào
Ngô ngọt sấy thăng hoa, ưu điểm vượt trội và ứng dụng thực tế
Cà rốt sấy thăng hoa, sản phẩm rau củ cao cấp trên thị trường
Cách sấy cà chua khô giòn giữ nguyên hình dạng và màu sắc tự nhiên
Sấy thăng hoa cà chua, giữ nguyên hình dạng và màu sắc tự nhiên
Cách làm bột cà chua đắp mặt đảm bảo chất lượng tốt, màu sắc đẹp
Cách làm bột cà chua cho chất lượng tốt nhất, màu sắc đẹp
Cách làm bột cà rốt, phương pháp sấy giữ màu đẹp, dễ làm bột
Tìm hiểu về rau củ sấy thăng hoa, sản phẩm mang đến giá trị cao
