Từ trước tới nay chúng ta vẫn sử dụng cafe sữa gói hàng ngày nhưng lại không thể biết được cách sản xuất cafe sữa là như thế nào. Để hiểu cách làm sản phẩm này cũng không đơn giản chút nào, bởi mỗi quy mô sản xuất lớn nhỏ khác nhau thì có thể cách làm cũng khác nhau. Nếu Bạn đang có farm trồng cafe và Bạn muốn tạo ra những sản phẩm cafe độc đáo với thương hiệu của riêng mình, hãy tham khảo cách sấy cafe bột từ dung dịch nước cafe như trong nội dung này để hiểu rõ cách làm ở quy mô nhỏ.
Trong những năm qua, đặc biệt là sau giai đoạn dịch bệnh covid 19 thì xu hướng làm farm tại các vùng đất có điều kiện thích hợp như Lâm Đồng, Tây nguyên…ngày càng phát triển. Bởi vậy đã có rất nhiều các sản phẩm từ Farm được hình thành, trở thành trào lưu, tuy vậy sau vài năm phát triển thì cũng có rất nhiều người đã bỏ cuộc bởi những khó khăn của thời thế, kinh tế, suy thoái…những ai duy trì và phát triển được qua giai đoạn khó khăn này thì khả năng tạo lập được sản phẩm riêng là rất cao. Một trong những sản phẩm mà được nhiều người làm Farm quan tâm là sản phẩm từ cây cafe, cụ thể là cà phê sữa, sản phẩm này quan trọng nhất là khâu sấy khô.
Cách sấy cafe bột chỉ là một công đoạn nhỏ của cách sản xuất cafe bột, là công đoạn gần cuối nhưng lại rất quan trọng bởi thiết bị sấy được sản phẩm này không hề rẻ tiền. Thông thường nhất là chúng ta sấy riêng từng thành phần rồi trộn các loại bột với nhau gồm bột cafe, bột đường, sữa, phụ gia khác…nguyên liệu này sẽ do từng đơn vị sản xuất quyết định. Để thu được bột cafe nguyên chất từ dung dịch nước cafe, giữ hương vị hiệu quả, thì Bạn cần sử dụng máy sấy thăng hoa với quy mô sấy phù hợp, thời gian sấy tính trung bình khoảng 25 tiếng/1 lần sấy, do vậy quá trình sấy sản phẩm khá lâu và tốn chi phí.
Trong cách sấy cafe bột như này, 1 quy trình sấy thăng hoa trọn vẹn từ lúc cho sản phẩm vào buồng sấy tới lúc lấy sản phẩm khô ra khỏi máy thì sẽ trải qua các giai đoạn sau: Đông lạnh sản phẩm – Hút chân không buồng sấy – Sấy tăng nhiệt cho sản phẩm, tổng thời gian thường 25 – 30 tiếng tuỳ sản phẩm, với cách sấy cafe bột như này thì thời gian có thể nhanh hơn vì sản phẩm là dạng dung dịch nước, khả năng truyền nhiệt nhanh hơn các sản phẩm dạng viên, miếng…
Để hiểu thêm về cách sấy cà phê bột, cà phê sữa từ dạng lỏng, Bạn xem chi tiết trong video trên để hiểu rõ hơn. Khách hàng cần tư cách sấy và máy sấy phù hợp cho sản phẩm dạng dung dịch bột hay sản phẩm khó sấy khác, vậy hãy liên hệ trực tiếp tới chúng tôi qua Hotline để được cung cấp thông tin hiệu quả, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Related posts:
Bắp cải tím sấy thăng hoa, hiểu rõ ưu điểm và cách sấy phù hợp
Cách sấy nấm khô giòn, đảm bảo sấy khô không bị co ngót
Cà rốt sấy khô làm bột, tìm hiểu cách sấy phù hợp với rau củ này
Cách làm bột su hào chất lượng cao, dễ dàng, bột tơi xốp màu đẹp
Cách làm bột cần tây chất lượng cao, tham khảo máy sấy phù hợp
Cách làm bột súp lơ chất lượng cao, màu đẹp, giữ dinh dưỡng
Sấy khô cà chua như thế nào để giữ nguyên hình dạng và màu sắc
Cách làm bột rau củ sấy khô dễ dàng, bột mịn, màu đẹp, nguyên hương vị
Cà rốt sấy thăng hoa, sản phẩm rau củ cao cấp trên thị trường
Cách sấy rau củ khô giòn để xay bột hoặc bảo quản lâu dài
Hạt tiêu xanh sấy thăng hoa, sấy đông khô giữ màu sắc, giữ hình dạng
Cách sấy hạt tiêu xanh giữ màu sắc, giữ nguyên hình dạng ban đầu
Hạt tiêu xanh sấy thăng hoa, ưu điểm vượt trội so với sấy thông thường
Cách làm bột cà chua cho chất lượng tốt nhất, màu sắc đẹp
Tìm hiểu về rau củ sấy thăng hoa, sản phẩm mang đến giá trị cao
