Có một thực trạng rất phổ biến hiện nay là Khách hàng nhỏ rất thích tự làm sản phẩm hoa quả sấy giòn tại nhà, tự mình sản xuất và kinh doanh sản phẩm hoa quả khô giòn, nhưng chi phí đầu tư thấp và chưa hiểu về các công nghệ sấy. Chính bởi vậy trên thị trường rất nhiều người bán lẻ quảng cáo những thiết bị sấy rẻ tiền nhưng đáp ứng được các yêu cầu cao, do vậy người mua dễ bị thất vọng. Trong nội dung này tác giả sẽ phân tích sấy hoa quả khô giòn như nào và dùng máy sấy nào cho phù hợp.
Đơn giản và phổ biến nhất là mít sấy giòn, Khách hàng hiện nay hỏi máy sấy mít giòn rất nhiều bởi tình trạng mít không xuất khẩu được nên lượng hàng bán trong nước tăng lên nhiều, giá rẻ, cận tết nên khách hàng thích sấy để bán tết. Cao cấp hơn nữa là sấy dâu tây, sấy sầu riêng, sấy xoài, sấy các loại hoa quả khác, tuy nhiên đó chỉ là mong muốn của người sản xuất nhỏ hay mới chỉ có ý tưởng bởi thực tế sấy hoa quả khô giòn như thế nào thì khá ít người hiểu rõ. Không giống như mít chiên giòn, chuối giòn hay khoai giòn, snack giòn mà sấy khô giòn cần phương pháp sấy hiện đại, đắt tiền với chi phí đầu tư lớn, thường chỉ các công ty chuyên nghiệp mới sử dụng.
Đối với sản phẩm chiên giòn như mít giòn, chuối giòn, khoai chiên giòn…thì sử dụng dạng chiên chân không là phù hợp, nhưng đó là chiên bằng dầu trong môi trường nhiệt độ cao, sản phẩm mất chất nhiều, và chiên không phù hợp với các loại hoa quả khác. Chỉ có sấy giòn bằng máy sấy thăng hoa là phù hợp với mọi loại hoa quả, đều sấy khô giòn, giữ nguyên hình dạng, giữ màu sắc và bảo toàn dinh dưỡng trong sản phẩm. Dù sản phẩm là múi sầu riêng chín nhũn, quả bơ chín, thanh long, mít, chuối hay quả cà chua chín…cũng đều sấy khô giòn mà không làm thay đổi đặc điểm ban đầu.
Để hiểu rõ sấy hoa quả khô giòn như nào, chúng ta cần hiểu rõ bản chất của sấy khô và hiểu về các phương pháp sấy thông dụng hiện nay, mỗi phương pháp sấy có nguyên lý như thế nào, sấy ở nhiệt độ bao nhiêu và cho ra sản phẩm có đặc điểm như nào. 3 phương pháp sấy mà chúng ta cần tìm hiểu gồm sấy nóng, sấy lạnh và sấy thăng hoa. Trong đó, sấy nóng, sấy lạnh với hoa quả chín đều cho ra sản phẩm hoa quả sấy dẻo bởi trong hoa quả chín có lượng đường cao, chỉ với sấy thăng hoa mới cho ra sản phẩm hoa quả khô giòn, sự khác nhau đó là nhờ nguyên lý sấy thăng hoa khác với sấy nóng, sấy lạnh.
Trong video trên đây là sản phẩm dâu tây sấy khô nguyên quả, hình dạng và màu sắc vẫn giữ nguyên như ban đầu. Sấy nguyên quả nhưng vẫn khô giòn và có thể bóp vỡ vụn thành bột mịn, đây là đặc điểm chung của hoa quả sấy thăng hoa mà Khách hàng cần hiểu rõ, không thể sấy dẻo mà chỉ có thể sấy giòn.
Như vậy với các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ sấy hoa quả khô giòn như nào và máy sấy nào cho phù hợp. Khách hàng cần tư vấn sấy sản phẩm nào đó với các yêu cầu cao, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp nhiều thông tin hơn, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Related posts:
Phương pháp sấy bột tảo biển cho hiệu quả cao, bột tơi mịn
Cách sấy khô thịt ngan thịt vịt để khô giòn, giữ màu trắng của thịt
Cách sấy khô tổ yến bằng máy sấy thăng hoa, có phù hợp không
Khay máy sấy thăng hoa có độ dày lớn, khá nặng, vì sao
Khi nào nên dùng sấy thăng hoa, thông tin tham khảo hữu ích
Độ ẩm sấy thăng hoa, chúng ta có điều khiển được yếu tố này không
Thế nào là sấy khô, hiểu đúng mới lựa chọn được máy sấy phù hợp
Kích thước tinh thể nước đá lớn hay nhỏ phụ thuộc yếu tố nào
Sấy khô hạt tiêu xanh bằng sấy thăng hoa có ưu điểm như thế nào
Sấy thăng hoa và sấy chân không có những khác biệt gì
Công nghệ sấy thăng hoa phù hợp cho những sản phẩm nào
Kỹ thuật sấy thăng hoa có phức tạp không, tham khảo nhiệt độ sấy
Ứng dụng sấy thăng hoa trong lĩnh vực nào, sản phẩm cụ thể nào
Tài liệu sấy thăng hoa, thông tin quan trọng với người sản xuất
Máy sấy lạnh thăng hoa là máy sấy lạnh hay máy sấy thăng hoa ?
