Công nghệ sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo là ứng dụng máy sấy thăng hoa để sấy khô nấm đông trùng hạ thảo, một loại nấm giá trị cao trên thị trường thảo dược hiện nay. Hiện nay đã có rất nhiều thông tin hướng dẫn về sấy sản phẩm này nên Độc giả dễ dàng tìm kiếm, tham khảo. Vậy mấu chốt sau cùng khi sấy khô nấm đông trùng là gì, chúng ta cùng tìm hiểu.
Khi nói tới công nghệ sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo, chúng ta thường nghĩ rằng công nghệ này thật phức tạp và cao siêu hay kiểu kiểu như vậy, nhưng thực ra hiện nay phương pháp sấy này đã rất phổ biến trong lĩnh vực sấy khô. Đặc điểm sau cùng của sản phẩm sấy thăng hoa chính là giữ được hình dạng và màu sắc ban đầu, độ khô giòn cao, đồng thời phương pháp sấy này cũng giữ được hàm lượng dinh dưỡng trong sản phẩm tốt hơn nhiều so với sấy nóng, sấy lạnh bởi sản phẩm được sấy ở nhiệt độ lạnh.
Nấm đông trùng hạ thảo là loại nấm thân mềm nhũn, nhiều nước (sấy 10kg tươi mới được 1.5kg khô), chính bởi vậy sấy khô nấm đông trùng dễ làm cho thân nấm bị co ngót, teo tóp, dẫn đến giá trị bán thấp, kém hấp dẫn. Nấm đông trùng sấy thăng hoa sẽ không bị co ngót, không giảm màu sắc tự nhiên, khô giòn, bảo toàn dinh dưỡng tốt, do vậy giá thành cao, được đánh giá là sản phẩm cao cấp. Tuy nhiên, sản phẩm có độ giòn cao nên cần phải thao tác nhẹ nhàng, đóng gói trong hộp cứng để không làm ảnh hưởng tới sản phẩm, đồng thời khi sử dụng cần phải nhanh chóng lấy sản phẩm và đóng kín hộp để tránh bị hút ẩm trở lại.
Công nghệ sấy thăng hoa nấm đông trùng hạ thảo hay bất kể sấy cho một sản phẩm nào khác thì cũng đều chung 1 nguyên lý sấy, hay 1 quy trình công nghệ giống nhau. Sản phẩm được đông lạnh nhanh tới -20oc, sau đó buồng sấy được hút chân không, quá trình thăng hoa của nước đá trong sản phẩm xảy ra liên tục cho tới khi sản phẩm khô hoàn toàn. Nhiệt độ đông lạnh phải đạt -20oc hoặc thấp hơn, nhiệt độ nóng trên sản phẩm thường chỉ cần đạt 30 ∼40oc là phù hợp. Cơ bản, quá trình sấy thăng hoa là hoàn toàn tự động, do vậy sẽ không cần thao tác gì thêm trong khi sấy khô.
Trong video trên Độc giả sẽ thấy được 1 quá trình sấy thăng hoa là như thế nào, đây chính là công nghệ sấy thăng hoa nấm đông trùng hạ thảo, mặc dù sấy khô dễ dàng nhưng chi phí đầu tư là không hề nhỏ. Bạn có thể tìm hiểu các dòng máy sấy này trên thị trường hoặc với tên gọi khác là máy sấy đông khô để thấy được ưu điểm cũng như giá thành máy.
Như vậy qua các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ hơn về công nghệ sấy thăng hoa là như thế nào, đặc điểm sản phẩm sấy khô là gì. Khách hàng cần tư vấn nhiều hơn về sấy từng loại sản phẩm, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp những tài liệu phù hợp, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Related posts:
Công nghệ sấy đông khô là gì, hiểu rõ bước làm đông và sấy khô
Cà phê sấy thăng hoa, những cách sấy mới Bạn cần hiểu rõ
Các ưu điểm máy sấy thăng hoa mà khách hàng cần hiểu rõ
Tổ yến sấy thăng hoa có phù hợp không, Bạn cần hiểu rõ độ khô giòn
Cách sấy thịt khô làm hàng thực phẩm cao cấp, giữ màu tự nhiên
Cách sấy hải sản giữ nguyên hình dạng, tạo giá trị cao cho hải sản khô
Sấy đông khô là gì, sản phẩm nào phải sấy đông khô mới tốt
Máy sấy chân không và máy sấy thăng hoa khác nhau như thế nào
Sản phẩm sấy chất lượng cao là như thế nào, tiêu chí nào để đánh giá
Máy sấy thăng hoa chuyên dụng khác máy giá rẻ như thế nào
Nhiệt độ sấy thăng hoa và thời gian sấy như nào là phù hợp
So sánh sấy lạnh và sấy thăng hoa, ứng dụng thiết bị nào cho phù hợp
Sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo có đặc điểm gì khác biệt
Sấy thăng hoa chân không và sấy thăng hoa khác nhau như nào
Điều kiện để tiến hành quá trình sấy thăng hoa hiệu quả
