Bạn có biết các sản phẩm thịt bò sấy thăng hoa, thịt sấy thăng hoa nói chung dùng để làm gì, sử dụng trong thực tế như thế nào chưa. Vậy nên hãng MactechVN sẽ cố gắng phân tích về chủ đề sản phẩm thịt khô được sấy bằng công nghệ mới, qua đó giúp Độc giả hiểu thêm sản phẩm sấy cao cấp này và có được những thông tin hữu ích khi phát triển sản xuất kinh doanh về các loại thịt khô hiện nay.
Thịt khô, cá khô, rau củ khô, hoa quả khô…đều là những sản phẩm đã bị loại bỏ phần lớn hoặc loại bỏ hoàn toàn nước trong kết cấu của sản phẩm. Việc loại bỏ hoàn toàn hay phần lớn sẽ phụ thuộc vào yêu cầu sấy khô và phương pháp sấy được sử dụng. Đối với đa số các loại thịt sấy khô hiện nay như bò khô miếng, trâu khô, gà khô xé cay, cá khô…thì đều được sấy khô vừa phải trên máy sấy đa năng với nhiệt độ sấy trung bình 40~70oc. Độ ẩm còn lại sẽ tuỳ thuộc vào từng sản phẩm, thường từ 15~30%, bởi vậy sản phẩm thường có độ dẻo và dai nhất định, đây là nhóm thịt sấy khô chiếm tới 90% trên thị trường hiện nay.
Thịt bò sấy thăng hoa hay bất kỳ loại thịt sấy thăng hoa nào khác đều có đặc điểm khác biệt so với nhóm thịt sấy thông dụng trên. Thịt sấy thăng hoa luôn khô xốp, giòn, có thể bóp vỡ dễ dàng, hình dạng không co ngót, kết cấu xốp rỗng, và độ ẩm còn lại chỉ 0~5%, vì vậy thành phẩm rất khô và nhẹ. Nhóm sản phẩm thịt sấy thăng hoa thường được sử dụng để làm thực phẩm, chế biến các món và dùng để làm bột thịt dinh dưỡng. Đây là loại thịt khô nguyên chất nhất so với các kiểu sấy khô khác hiện nay, vậy nên nếu Bạn có mong muốn cung cấp sản phẩm này ra thị trường cao cấp thì hãy tìm tới sấy thăng hoa.
Khi nói tới sấy đa năng, thì máy sấy thăng hoa thực sự có khả năng sấy khô nhiều loại sản phẩm nhất hiện nay. Tuy nhiên vì sản phẩm sấy ra luôn luôn khô xốp giòn, vì vậy ứng dụng chủ yếu hiện nay là cho những thứ giá trị cao như sấy nấm đông trùng hạ thảo, trà hoa vàng, men vi sinh, bột tảo xoắn, chè ướp sen, bột thịt dinh dưỡng, bột rau củ…
Sấy thăng hoa là cách sấy hiệu quả để tạo ra độ xốp rỗng trong kết cấu của mọi sản phẩm từ hoa quả, rau củ, thịt cá, dược liệu. Một quy trình sấy sẽ gồm các bước cơ bản sau: Đông lạnh sản phẩm tới -25oc hoặc thấp hơn trong 4-6 tiếng, Giai đoạn hút chân không buồng sấy đạt áp suất 0~50pa, Giai đoạn sấy tăng nhiệt cho sản phẩm tới 40oc trong 20~25 tiếng. Vì vậy thời gian sấy lâu và chi phí cao, người sản xuất cần tìm được thị trường tiêu thụ phù hợp, có lợi nhuận tốt mới nên đầu tư thiết bị sấy này.
Như vậy qua các phân tích cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ hơn về thịt bò sấy thăng hoa có ưu điểm như thế nào và ứng dụng như nào trong thực tế. Qua đây, Khách hàng cần tư vấn sấy các loại sản phẩm cao cấp, hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua Hotline, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Related posts:
Rau thơm sấy khô giòn, sấy rau gia vị trong bún miến ăn liền
Thịt bò sấy khô, xốp, giòn, giữ nguyên miếng và màu sắc
Cách làm bột thịt dinh dưỡng, tìm hiểu cách sấy khô phù hợp
2 cách sấy bò khô, thịt khô mà Khách hàng cần hiểu rõ
Cá sấy khô giòn bằng sấy thăng hoa, nguyên hình dạng, màu sắc
Tôm sú sấy thăng hoa có đặc điểm như nào, tìm hiểu sự khác biệt
Sấy thăng hoa thịt, cách sấy khô thịt giữ nguyên hình dạng, màu sắc
Thịt sấy thăng hoa có ưu điểm như nào và các ứng dụng phù hợp
Natto sấy khô bằng máy sấy thăng hoa, bảo toàn nattoenzym
Nấm sấy thăng hoa, ưu điểm của sản phẩm sấy khô như thế nào
Cách sấy thịt khô giòn giữ hình dạng, màu sắc, hương vị, phù hợp xay bột
Tổ yến sấy thăng hoa, phương pháp sấy khô cho chất lượng cao
Hải sản sấy thăng hoa, đặc điểm sản phẩm như thế nào
Tôm sấy thăng hoa, sự khác biệt lớn về công nghệ sấy hải sản
Cà chua sấy thăng hoa, sản phẩm nông sản sấy khô cao cấp
