Xu hướng khởi nghiệp hay đơn giản chỉ là tạo ra một hướng kinh doanh làm thêm hiện nay đã thay đổi so với vài năm trước, khi những sản phẩm mới ra đời lúc đó đã trở nên thông dụng hiện nay. Do vậy, nếu Bạn đang muốn khởi nghiệp từ năm 2025 trở đi thì hãy tìm ra những cách làm mới, sản phẩm mới… Ví dụ sản phẩm từ ngũ cốc, thay vì cứ rang chín, sấy chín giòn để ăn liền thì giờ đây sử dụng máy sấy thăng hoa để tạo ra những sản phẩm cao cấp hơn đã được áp dụng. Hình ảnh dưới đây là sản phẩm đỗ xanh sấy ăn liền sau khi hấp chín và tẩm gia vị, chúng ta cùng tìm hiểu.
Theo một nguyên tắc chung trong việc giữ hàm lượng dinh dưỡng khi chế biến thức ăn, thực phẩm…đó chính là nhiệt càng cao thì dinh dưỡng càng giảm và ngược lại, nhiệt càng thấp thì giữ dinh dưỡng càng tốt. Do vậy, việc thay đổi cách làm để tạo ra những sản phẩm thực phẩm quen thuộc nhưng với chất lượng cao hơn sẽ luôn là hướng đi tốt nhất với người tiêu dùng hiện tại và tương lai.
Các loại hạt ngũ cốc, các sản phẩm từ ngũ cốc như ngũ cốc ăn liền, granola, bột ngũ cốc…chủ yếu được làm bằng cách sấy khô và sấy chín giòn trên máy sấy nhiệt độ cao với nhiệt độ sấy 100 ~ 160oC. Do vậy, hạt ngũ cốc ăn thơm ngon nhưng hàm lượng dinh dưỡng cũng giảm sút, đặc biệt những loại sản phẩm được tẩm ướp thêm đường hay mật ong thì sấy nhiệt cao sẽ dễ sinh ra những chất gây hại cho người dùng. Do đó, an toàn nhất vẫn luôn luôn dưới 100oC là đảm bảo, nhưng dưới 100 độ thì hạt không chín, bắt buộc phải luộc chín, hấp chín rồi sấy thăng hoa sẽ đảm bảo độ khô giòn cao, màu đẹp.
Sấy thăng hoa có ưu điểm khác biệt hoàn toàn những phương pháp sấy khác, đó là tạo ra độ xốp cho kết cấu sản phẩm. Thông thường, sấy khô sẽ làm sản phẩm bị cứng, khô cứng, rắn hơn, co ngót, còn với sản phẩm sấy thăng hoa thì kết cấu xốp giòn, không co ngót, không cứng, có thể bóp vỡ dễ dàng, độ khô rất cao nên có thể bảo quản nhiều tháng tới nhiều năm trong điều kiện bình thường.
Đậu xanh hà lan, đỗ xanh sấy ăn liền như trong video này là được chế biến thông qua các bước như luộc chín, tẩm ướp gia vị rồi đem sấy khô trên máy sấy thăng hoa. Thời gian sấy tuy có lâu hơn, tốn nhiều chi phí hơn, nhưng chất lượng sản phẩm cao hơn rất nhiều so với hàng thông dụng, đó là một cách tăng tính cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường, thay vì số đông là cạnh tranh bằng giá rẻ.
Để được tư vấn chi tiết hơn về cách sấy từng sản phẩm, lựa chọn máy sấy nào cho hiệu quả với quy mô sản xuất, Khách hàng hãy liên hệ trực tiếp hãng MactechVn qua hotline trên website này, cảm ơn các Bạn đã tham khảo nội dung chia sẻ.
Related posts:
Cách sấy cá xốp giòn, Bạn có muốn sản xuất thực phẩm khô cao cấp
Nấm hương sấy thăng hoa, sản phẩm nấm khô không co ngót, màu đep
Tôm sú sấy đông khô để có thể bảo quản nhiều tháng, nhiều năm
Rau thơm sấy khô giòn, sấy rau gia vị trong bún miến ăn liền
Thịt bò sấy khô, xốp, giòn, giữ nguyên miếng và màu sắc
Cách làm bột thịt dinh dưỡng, tìm hiểu cách sấy khô phù hợp
2 cách sấy bò khô, thịt khô mà Khách hàng cần hiểu rõ
Cá sấy khô giòn bằng sấy thăng hoa, nguyên hình dạng, màu sắc
Tôm sú sấy thăng hoa có đặc điểm như nào, tìm hiểu sự khác biệt
Sấy thăng hoa thịt, cách sấy khô thịt giữ nguyên hình dạng, màu sắc
Thịt sấy thăng hoa có ưu điểm như nào và các ứng dụng phù hợp
Natto sấy khô bằng máy sấy thăng hoa, bảo toàn nattoenzym
Cách làm bột thực phẩm, bột rau củ chất lượng cao, màu đẹp, bột mịn
Sữa chua sấy thăng hoa có đặc điểm gì, sản phẩm có gì ưu việt
Sấy thăng hoa tôm sú, sản phẩm mới cho thị trường hải sản sấy khô