Sản phẩm yến ăn liền có thể được sản xuất rất đa dạng khi chúng ta kết hợp tổ yến với các loại thảo dược khác như táo đỏ, hạt sen, nấm đông trùng hạ thảo….và nhiều nguyên liệu khác nữa. Bởi vậy, nếu Bạn là người sản xuất những sản phẩm như vậy thì có thể học hỏi theo hoặc tự phát triển những sản phẩm có ưu điểm riêng. Đặc biệt, yến ăn liền sau khi được chưng chín cùng các thành phần khác sẽ cần được sấy khô, trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu về sấy thăng hoa tổ yến để biết cách áp dụng vào thực tế.
Hình ảnh trên là các mẫu sản phẩm yến ăn liền được chế biến theo các công thức khác nhau, thông thường thì sản phẩm yến chưng sẵn như thế này sẽ được đóng gói trong các hộp hoặc lọ thuỷ tinh nhỏ, phù hợp cho 1 người 1 lần ăn, tuy nhiên sản phẩm như vậy sẽ khó bảo quản lâu dài. Cách sản xuất yến ăn liền cao cấp và có thể bảo quản lâu dài cũng như chế biến nhanh gọn, đó là sấy thăng hoa tổ yến để sấy khô giữ nguyên hình dạng, màu sắc, dinh dưỡng và có thể hoàn nguyên nhanh khi hãm nước nóng trong vài phút.
Hình ảnh trên đây là sản phẩm yến ăn liền chưng sẵn đã sấy khô hoàn toàn bằng máy sấy thăng hoa trong thời gian 15 – 20 tiếng, sản phẩm được đông lạnh tới -25oc và sấy khô trong buồng hút chân không. Với hình dạng không thay đổi so với ban đầu, có thể chỉ co ngót khoảng vài % tuỳ theo độ loãng của nguyên liệu. Để hiểu rõ độ khô và độ xốp của sấy thăng hoa tổ yến như thế nào thì các Bạn hãy xem trong video dưới đây.
Sấy thăng hoa, còn gọi là máy sấy đông khô, là cách sấy khô tốt nhất cho các sản phẩm dạng dung dịch bột để có thể thu được sản phẩm sau sấy khô vẫn giữ nguyên hình dạng được tạo ra ban đầu như sấy thăng hoa tổ yến trên. Đặc biệt các loại tinh bột rau củ hay bột rau củ, bột dược liệu…được tạo ra từ dạng nghiền nước thì Bạn nên sấy thăng hoa mới đảm bảo chất lượng, bột tơi xốp, màu đẹp tự nhiên.
Như vậy qua các phân tích cơ bản trên, Độc giả đã hiểu về cách sấy khô cho tổ yến và yến sào ăn liền, yến chưng sẵn ăn liền…như nào cho phù hợp và đạt chất lượng cao. Khách hàng cần tư vấn sấy các sản phẩm cao cấp hay phức tạp, hãy liên hệ trực tiếp hãng MactechVN qua Hotline tại Website này, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu những nội dung chia sẻ.
Related posts:
Cách sấy cá xốp giòn, Bạn có muốn sản xuất thực phẩm khô cao cấp
Chim cút sấy khô bằng máy sấy thăng hoa, khô xốp giòn, ít co ngót
Nấm hương sấy thăng hoa, sản phẩm nấm khô không co ngót, màu đep
Tôm sú sấy đông khô để có thể bảo quản nhiều tháng, nhiều năm
Thịt bò sấy khô, xốp, giòn, giữ nguyên miếng và màu sắc
Cách làm bột thịt dinh dưỡng, tìm hiểu cách sấy khô phù hợp
2 cách sấy bò khô, thịt khô mà Khách hàng cần hiểu rõ
Sấy thăng hoa cho thực phẩm, khi nào nên sử dụng sấy thăng hoa
Tôm sú sấy thăng hoa có đặc điểm như nào, tìm hiểu sự khác biệt
Natto sấy khô bằng máy sấy thăng hoa, bảo toàn nattoenzym
Nấm sấy thăng hoa, ưu điểm của sản phẩm sấy khô như thế nào
Thực phẩm sấy thăng hoa ưu điểm vượt trội so với sấy thông thường
Tôm sấy thăng hoa, sự khác biệt lớn về công nghệ sấy hải sản
Cà chua sấy thăng hoa, sản phẩm nông sản sấy khô cao cấp
Sấy thăng hoa khoai lang tím, sử dụng lâu dài hoặc xay bột mịn
