Thị trường thực phẩm ngày càng mở cửa để tạo nền tảng tốt cho các cơ sở sản xuất tư nhân có cơ hội để phát triển mạnh mẽ, giúp nền kinh tế Việt nam vươn ra thế giới. Chính bởi vậy, những cơ sở sản xuất đang hoạt động và những người mới muốn tìm hướng kinh doanh tốt hơn, thì hãy tìm tòi những sản phẩm mới, ít cạnh tranh và còn nhiều thị trường để phát triển. Trong nội dung này hãng Mactech sẽ bàn về cách sấy cá xốp giòn, khô xốp mà giữ được tốt nhất các đặc điểm tự nhiên.
2 Hình ảnh trên và dưới đây cùng là sản phẩm cá khô đã sấy khô đạt yêu cầu trong mỗi trường hợp, nhưng Bạn thấy được đặc điểm bề ngoài rất khau, màu sắc khác nhau. Sản phẩm trên đã sấy khô nhưng hình dạng và màu sắc không thay đổi so với ban đầu, có thay đổi thì cũng chỉ rất rất ít, còn hình ảnh dưới đây là sản phẩm khô đã bị co ngót, cong vênh, màu sắc đậm hơn, tất nhiên cũng do cách sơ chế ban đầu nên màu sắc đã thay đổi, nhưng nguyên lý chung là sấy nóng, phơi nắng đều làm cho sản phẩm có thay đổi màu sắc. Vậy cách sấy cá xốp giòn như trên là dùng phương pháp sấy nào.
Một đặc điểm khác nhau nữa đó là kết cấu khô, hình ảnh trên thì thịt cá khô xốp, nhẹ, tơi, bông, có thể bóp vụn dễ dàng, còn hình ảnh dưới thì thịt cá khô đặc, rắn chắc, dai dai, không bóp vụn được. Cách sấy cá khô xốp giòn như trên là phải sử dụng máy sấy thăng hoa, đây là phương pháp sấy khô rất hiện đại, không phải sử dụng nhiệt sấy cũng như không phải dùng không khí khô, mà dựa vào sự thăng hoa của nước đá trong buồng chân không, vì vậy dù chúng ta sấy dung dịch bột lỏng, sấy cà chua chín, sấy rau củ, hoa quả hay sấy thịt cá thì cũng đều cho chất lượng như nhau, xốp giòn, giữ hình dạng và màu sắc.
Tất nhiên mỗi phương pháp sấy khô sẽ đều có ứng dụng phù hợp, hình ảnh trên là cá khô rất thông dụng trên thị trường hiện nay, được sấy bằng máy sấy đa năng với nhiệt độ sấy 40 – 60oc, sản phẩm được dùng làm thực phẩm khô chế biến các món ăn hàng ngày với chi phí thấp.
Để hiểu rõ hơn về chất lượng sấy khô từ máy sấy cá xốp giòn, thịt xốp giòn thì các Bạn hãy tham khảo video dưới đây để thấy được chất lượng khô của sản phẩm sấy thăng hoa từ hoa quả, rau củ tới tôm khô, bò khô. Nếu Bạn muốn tìm một hướng mới để phát triển kinh doanh trong ngành này, hãy tìm hiểu về mọi sản phẩm sấy khô để có được hướng đi phù hợp.
Như vậy qua các phân tích cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ hơn về máy sấy cá khô xốp giòn là như thế nào. Để được tư vấn sấy nhiều sản phẩm hơn, hãy liên hệ hãng Mactech qua Hotline tại website này, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Related posts:
Chim cút sấy khô bằng máy sấy thăng hoa, khô xốp giòn, ít co ngót
Sấy khô cá tự nhiên, loại thực phẩm khô cao cấp nên dùng
Tôm sú sấy đông khô để có thể bảo quản nhiều tháng, nhiều năm
Bún sấy thăng hoa, sấy khô xốp giòn, giữ nguyên màu trắng
Thịt bò sấy khô, xốp, giòn, giữ nguyên miếng và màu sắc
Cách làm bột thịt dinh dưỡng, tìm hiểu cách sấy khô phù hợp
Giò chả sấy khô giòn, sản phẩm mới cho thị trường đồ ăn nhanh
Nấm rơm sấy thăng hoa, Bạn có muốn thấy sự khác biệt
Sấy thăng hoa cho thực phẩm, khi nào nên sử dụng sấy thăng hoa
Cá khô sấy thăng hoa, sản phẩm cao cấp cho thực phẩm
Natto sấy khô bằng máy sấy thăng hoa, bảo toàn nattoenzym
Thịt ngan sấy khô bằng sấy thăng hoa, sản phẩm thịt khô cao cấp
Thực phẩm sấy thăng hoa ưu điểm vượt trội so với sấy thông thường
Tôm sấy thăng hoa, sự khác biệt lớn về công nghệ sấy hải sản
Sấy thăng hoa khoai lang tím, sử dụng lâu dài hoặc xay bột mịn
