Bạn cần sản xuất các loại bột gia vị, bột màu thực phẩm từ thực vật, ví dụ như bột cari đỏ, hay còn gọi là bột cà ri hạt điều và nhiều loại bột rau củ khác, Bạn hãy tham khảo về phương pháp sấy thăng hoa sẽ đảm bảo thu được loại bột rất mịn sau khi đã tinh lọc chất xơ và sấy khô từ dung dịch. Trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu về bột cari đỏ sấy thăng hoa để thấy được chất lượng sản phẩm.
Sau khi nguyên liệu thô được nghiền mịn, lọc bỏ các thành phần xơ và chúng ta sẽ thu được một dung dịch tinh bột rất mịn, sau khi sấy khô thì chúng ta sẽ thu được loại bột siêu mịn, Bạn hãy xem video dưới đây để thấy được chất lượng tinh bột thu được là như thế nào. Tuy nhiên, lựa chọn cách sấy là rất quan trọng bởi mỗi phương pháp sấy khô sẽ cho chất lượng khác nhau, chi phí khác nhau và giá thành khác nhau. Đối với dung dịch tinh bột siêu mịn như này, khi dùng sấy nóng, sấy lạnh đều chỉ thu được sản phẩm là bột cô đặc, rắn chắc, cần nghiền lại, màu không đẹp.
Sử dụng máy sấy thăng hoa để sấy dung dịch bột là cách làm tốt nhất hiện nay, bột cari đỏ sấy thăng hoa sẽ không bị co ngót mà sau khi sấy khô, bột rất xốp, mịn, khô, màu rất đẹp và đặc biệt là sấy ở nhiệt độ thấp sẽ không làm ảnh hưởng tới hàm lượng dinh dưỡng trong sản phẩm. Một quy trình sấy thăng hoa thường kéo dài khoảng 25 -35 tiếng tuỳ vào sản phẩm và lượng sấy nhiều hay ít, do vậy chi phí sản xuất cũng không phải nhỏ, phương pháp sấy khô hiện đại này hiện tại chỉ phù hợp cho những sản phẩm có thể bán được giá cao so với mặt bằng chung.
Khi Bạn cần sấy khô giòn nhưng phải đảm bảo sản phẩm xốp, giữ nguyên hình dạng, giữ màu sắc tự nhiên thì sử dụng sấy thăng hoa sẽ đảm bảo được các yếu tố này, đặc biệt là sản phẩm khô không bị co ngót, rắn, đặc. Khi vị trí phần tử nước mất đi trong khối sản phẩm vẫn sẽ giữ nguyên sau khi thăng hoa, vì vậy kích thước tổng thể sản phẩm không thay đổi, còn kết cấu đã trở nên xốp rỗng, chính bởi vậy sấy thăng hoa rất phù hợp cho sấy khô các loại dung dịch bột.
Trong video trên Bạn sẽ thấy được độ xốp mịn của bột cari đỏ sấy thăng hoa là như thế nào, loại bột này còn gọi là bột cà ri hạt điều và có thể tìm thấy trên thị trường hiện nay. Bột càng mịn, càng xốp thì độ thẩm thấu vào sản phẩm càng cao, bởi vậy loại bột này được dùng trong thực phẩm, làm bột màu thực phẩm rất an toàn.
Như vậy qua các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ về cách sấy khô bột cari hạt điều là như thế nào. Qua đây, Khách hàng cần tư vấn sấy nhiều sản phẩm các loại, hãy liên hệ trực tiếp hãng Mactech qua Hotline, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Related posts:
Bắp cải tím sấy thăng hoa, hiểu rõ ưu điểm và cách sấy phù hợp
Bí đỏ sấy thăng hoa, ứng dụng làm bột bí đỏ cao cấp
Rau củ sấy khô giòn, Bạn cần sấy để ăn liền hay làm bột rau củ
Cách sấy nấm khô giòn, đảm bảo sấy khô không bị co ngót
Cà rốt sấy khô làm bột, tìm hiểu cách sấy phù hợp với rau củ này
Cách làm bột su hào chất lượng cao, dễ dàng, bột tơi xốp màu đẹp
Cách làm bột cần tây chất lượng cao, tham khảo máy sấy phù hợp
Cách làm bột súp lơ chất lượng cao, màu đẹp, giữ dinh dưỡng
Sấy khô cà chua như thế nào để giữ nguyên hình dạng và màu sắc
Cách làm bột rau củ sấy khô dễ dàng, bột mịn, màu đẹp, nguyên hương vị
Cà rốt sấy thăng hoa, sản phẩm rau củ cao cấp trên thị trường
Cách sấy rau củ khô giòn để xay bột hoặc bảo quản lâu dài
Hạt tiêu xanh sấy thăng hoa, sấy đông khô giữ màu sắc, giữ hình dạng
Cách sấy hạt tiêu xanh giữ màu sắc, giữ nguyên hình dạng ban đầu
Hạt tiêu xanh sấy thăng hoa, ưu điểm vượt trội so với sấy thông thường
