Hãng Mactech hiện nay có nhiều Khách hàng chuyên về sản xuất thịt khô như bò khô miếng hiệu Xuân Hương, bò khô xé cay, khô gà xé cay, thịt heo khô ăn liền, thịt ức gà sấy khô…trong đó có cả nhóm sản phẩm bình dân và nhóm sản phẩm khô cao cấp. Vì vậy khi Bạn tìm hiểu cách sấy khô thịt gà hoặc các loại thịt khác thì cần hiểu rõ mình muốn làm sản phẩm như thế nào, có đặc điểm cụ thể nào, bán ở thị trường như nào…trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu về thịt gà khô xốp tự nhiên.
Nói về sự tự nhiên của sản phẩm thịt sấy khô thì có thể nói tới đặc điểm bên ngoài dễ nhận biết như hình dạng tự nhiên, màu sắc tự nhiên, hương vị tự nhiên, đó là những yếu tố dễ nhận ra nhất về mức độ tự nhiên của sản phẩm sấy khô. Khi miếng thịt khô càng giống với miếng thịt tươi bao nhiêu thì mức độ chất lượng của sản phẩm được đánh giá cao bây nhiêu. Hình ảnh trên thịt gà sấy thăng hoa và hình ảnh dưới là thịt gà sấy khô bằng máy sấy đa năng, tức là sấy nóng tuần hoàn ở nhiệt độ sấy 50-70oc. Đây chính là sự khác nhau rõ ràng nhất khi sử dụng cách sấy khô thịt gà khác nhau.
Thịt sấy thăng hoa là sản phẩm thực phẩm khô cao cấp, giá cao, dinh dưỡng cao, mức độ hoàn nguyên tốt, độ ẩm 0-5%, còn thịt sấy nóng thường làm các món ăn vặt thường thấy như bò khô miếng, gà khô, khô heo…được bán rất nhiều trên thị trường với cách sử dụng ăn liền, uống bia, nhậu…Thịt sấy thăng hoa có mục đích sử dụng khác thông dụng, đó là dùng làm thực phẩm nấu các món ăn hàng ngày, dùng làm bột thịt dinh dưỡng cao để dùng cho trẻ em, nấu cháo, người già, người bệnh…
Trong video dưới đây là các sản phẩm thịt sấy khô bằng máy sấy thăng hoa, nhiệt độ trên sản phẩm trong suốt quy trình sấy thăng hoa sẽ thay đổi theo 2 hướng, giai đoạn đông lạnh nhiệt độ giảm từ 30oc tới -25oc và giai đoạn sấy tăng nhiệt thì nhiệt độ sản phẩm sẽ tăng trở lại mức 30~40oc. Đây chính là cách sấy khô thịt gà cho chất lượng tốt nhất hiện nay để sản xuất các loại thực phẩm khô cao cấp không chỉ từ thịt gà mà từ tất cả các loại thịt khác hiện nay. Sản phẩm khô có độ ẩm rất thấp 0~5%, bởi vậy thời gian bảo quản có thể tới vài năm mà không cần thêm các chất bảo quản trong thực phẩm.
Như vậy qua các thông tin phân tích cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ về cách sấy khô thịt gà để có chất lượng tốt, đáp ứng yêu cầu sản xuất và thị trường. Qua đây, Khách hàng cần tư vấn sấy sản phẩm các loại để đạt được các yêu cầu sấy khô khác nhau, hãy liên hệ trực tiếp hãng Mactech qua Hotline, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu những thông tin chia sẻ.
Related posts:
Cách sấy chè ướp sen nguyên bông, hiểu rõ quy trình sấy
Quy trình sấy nấm đông trùng thảo, hiểu rõ nhiệt độ sấy, áp suất
Cách sấy khô giòn sầu riêng, những điều cơ bản Bạn cần hiểu rõ
Nhiệt độ sấy men vi sinh, sự khác biệt với sấy sản phẩm thông dụng
Sấy khô đông trùng hạ thảo mất bao lâu, chia sẻ từ hãng Mactech
Quy trình công nghệ sấy thăng hoa sẽ trải qua các bước nào
Thời gian sấy nấm đông trùng hạ thảo, bao lâu là phù hợp
Cách sấy khô chè ướp sen nguyên bông giữ màu sắc đẹp tự nhiên
Cách sấy rau củ làm bột, đảm bảo rau củ khô giòn, bột rất mịn
Bột tảo xoắn sấy thăng hoa có đặc điểm vượt trội như nào
Cách sấy khô bột tảo xoắn từ dung dịch thành bột mịn, màu xanh đẹp
Nhiệt độ sấy nấm đông trùng và thời gian sấy phù hợp
Cách làm dâu tây sấy khô nguyên quả, giữ màu đẹp, chất lượng cao
Quá trình sấy đông khô gồm giai đoạn nào, nhiệt độ và áp suất bao nhiêu
Sấy thăng hoa có tốn điện không, ưu điểm vượt trội là gì
