Trước đây khi chưa phương pháp sấy thăng hoa thì chúng ta có thể sử dụng phương pháp sấy lạnh để sấy dung dịch bột tảo xoắn ở nhiệt độ 20-30oc. Sau khi tảo khô lại thì dùng máy nghiền để nghiền thành bột mịn, tuy nhiên hiện tại sấy bột tảo đã có thể sử dụng sấy thăng hoa để có chất lượng cao hơn nhiều, trong nội dung này tác giả sẽ phân tích về đặc điểm nổi bật của bột tảo xoắn sấy thăng hoa.
Hình ảnh trên là bột tảo xoắn sấy thăng hoa, còn gọi là sấy đông khô, bột tảo từ dạng dung dịch lỏng đã khô hoàn toàn thành bột mịn, tơi xốp, không cần phải xay nghiền cũng có được loại bột rất mịn, màu đẹp tự nhiên. Đó chính là điểm khác biệt khi sử dụng máy sấy thăng hoa so với các phương pháp sấy thông dụng khác.
Khi nói về bột tảo biển, chúng ta có rất nhiều thông tin về sản phẩm này trên những website uy tín như wikipedia, đây được coi như những vi sinh vật rất có lợi cho con người bởi hàm lượng dinh dưỡng trong bột tảo rất phong phú với hàm lượng lớn như protein bằng 3 lần thịt bò, bằng 2 lần đậu nành. Hàm lượng vitamin lớn gồm vitamin B1, B2, B6, B12, vitamin pp, E… và các khoáng chất cũng có hàm lượng lớn như sắt, mangan, kali, đồng, kẽm, canxi, magie…Chính vì vậy sấy khô bột tảo cần phải đảm bảo yêu cầu giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng, hiện nay bột tảo xoắn sấy thăng hoa đã đáp ứng được vấn đề này.
Hình ảnh trên là tảo xoắn sấy khô bằng sấy lạnh ở nhiệt độ 20-30oc, tuy rằng sấy lạnh cũng rất tốt với những sản phẩm như rau củ, hoa quả, dược liệu…nhưng đó đều là dạng sản phẩm tự nhiên, còn với dạng dung dịch bột mịn như tảo biển, men vi sinh, nước tinh bột rau củ…thì sau khi sấy khô thành phần bột sẽ bết lại, dính chặt thành dạng rắn, do vậy để có bột mịn thì cần phải nghiền bột. Tuy nhiên, việc nghiền bột lại cũng không tạo ra được loại bột tơi xốp giống như sấy thăng hoa.
Video trên sẽ cho Khách hàng thấy rằng bột tảo xoắn sấy thăng hoa có chất lượng cao như thế nào, giữ màu đẹp tự nhiên, bột rất xốp, đảm bảo bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng và khoáng chất trong sản phẩm tảo biển.
Sấy đông khô rất phù hợp cho những sản phẩm dạng dung dịch bột mịn, sấy hoa quả khô giòn giữ hình dạng, sấy rau củ khô giòn làm bột rau củ chất lượng cao, sấy nấm đông trùng, hoa trà vàng…Sản phẩm khi bắt đầu sấy sẽ được làm đông đá hoàn toàn ở độ lạnh -30oc hoặc thấp hơn, sau đó bơm chân không hoạt động để tạo áp suất chân không trong buồng sấy, nước đá thăng hoa hiệu quả trong thời gian khoảng 20-25 tiếng, sản phẩm khô chỉ còn lại dạng xốp rỗng, kết cấu không bị biến dạng.
Như vậy qua các thông tin cơ bản và video trên, Độc giả đã hiểu rõ đặc điểm của bột tảo xoắn sấy thăng hoa là như thế nào. Khách hàng cần tư vấn sấy các sản phẩm cụ thể hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp thông tin phù hợp, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Related posts:
Súp lơ xanh sấy thăng hoa, Bạn muốn sấy khô để làm gì
Cách sấy chè ướp sen nguyên bông, hiểu rõ quy trình sấy
Cách sấy thực phẩm khô giòn, còn Bạn muốn khô như thế nào
Quy trình sấy hoa quả khô giòn, các lưu ý giúp sấy chất lượng tốt
Cách sấy khô giòn sầu riêng, những điều cơ bản Bạn cần hiểu rõ
Nhiệt độ sấy men vi sinh, sự khác biệt với sấy sản phẩm thông dụng
Sấy khô đông trùng hạ thảo mất bao lâu, chia sẻ từ hãng Mactech
Quy trình công nghệ sấy thăng hoa sẽ trải qua các bước nào
Thời gian sấy nấm đông trùng hạ thảo, bao lâu là phù hợp
Cách sấy khô chè ướp sen nguyên bông giữ màu sắc đẹp tự nhiên
Cách sấy rau củ làm bột, đảm bảo rau củ khô giòn, bột rất mịn
Cách sấy khô giòn rau củ, phù hợp sản xuất bột rau củ
Các giai đoạn sấy thăng hoa một sản phẩm cụ thể là như thế nào
Sản phẩm sấy thăng hoa có ưu điểm và nhược điểm như nào
Quy trình sấy thăng hoa sản phẩm là như nào, tham khảo từ Mactech
