Sản phẩm dạng dung dịch bột lỏng, tinh chất của sản phẩm được điều chế và thu được ở dạng lỏng…là có rất nhiều trong thực tế như bột tảo xoắn, men vi sinh, dịch hoa quả, dịch rau củ, dịch cá, dịch từ thịt…và những sản phẩm này đa phần cần sấy khô thành bột mịn để bảo quản, đóng túi bán ra thị trường và sử dụng tiện lợi. Vì vậy, chúng ta cần tìm hiểu máy sấy hiệu quả cho dung dịch, cụ thể nội dung này là máy sấy khô dịch cá.
Máy sấy khô dịch cá là máy sấy được dùng cho sấy dịch cá và các loại nguyên liệu lỏng khác chứa bột và nước, sau khi toàn bộ thành phần nước trong sản phẩm được tách ra thì phần còn lại là dạng bột xốp giống như hình ảnh trên. Trong các phương pháp sấy khô thông dụng hiện nay gồm sấy nóng, sấy lạnh và sấy thăng hoa thì chỉ có máy sấy thăng hoa (còn gọi là sấy đông khô) là phù hợp với nguyên liệu sấy dạng lỏng như bột tảo, men vi sinh, dịch cá, dịch rau củ, cao dược liệu, cao thuốc…
Nếu Bạn sử dụng cách sấy thông dụng gồm sấy nóng, sấy lạnh, thì nguyên lý sấy là dùng nhiệt làm bay hơi nước hoặc dùng không khí khô để làm bay hơi nước. Khi đó khi lượng nước mất dần đi thì kết cấu sản phẩm sẽ bị xẹp, cô đặc và rất khó để làm khô hoàn toàn, do đó thường sản phẩm thu được sẽ có dạng dai dai, đặc rắn, không xốp và có thể sản phẩm sẽ bị hỏng do tác động nhiệt.
Chỉ có sử dụng sấy thăng hoa, còn gọi là máy sấy đông khô, mới đảm bảo sấy khô dung dịch lỏng để thu được bột siêu mịn, độ khô rất cao, độ ẩm còn lại chỉ 0-3%, và đặc biệt là giữ hương vị, dinh dưỡng tốt nhất trong các phương pháp sấy khô hiện có trên thị trường.
Trong 1 quy trình sấy khô dịch cá, bước đầu là nguyên liệu sẽ được đông lạnh tới -30oc trong thời gian ngắn, sau đó buồng sấy chuyển sang giai đoạn hút chân không và tăng nhiệt cho sản phẩm để làm cho quá trình thăng hoa của nước đá xảy ra hiệu quả. Toàn bộ quá trình sấy này sẽ kéo dài 25 – 30 tiếng, do vậy chi phí sấy sản phẩm là tương đối cao, cần áp dụng cách sấy này cho những thứ có giá trị cao và khó sấy như dịch cá, dịch rau củ, men vi sinh, tảo xoắn, chè ướp sen nguyên bông, sầu riêng khô giòn….
Trên đây là các thông tin về máy sấy khô dịch cá, dịch rau củ, dung lịch lỏng… mà Bạn cần sử dụng. Khách hàng cần tư vấn sấy sản phẩm nhiều hơn nữa, hãy liên hệ hãng Mactech Việt Nam qua Hotline để chúng tôi cung cấp thông tin phù hợp, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Related posts:
Máy sấy xoài giòn, sấy hoa quả khô giòn, sấy 3 – 20kg hoa quả
Máy sấy thăng hoa loại nhỏ, sấy 3~5kg phù hợp cho gia đình
Máy sấy khô giòn cho hoa quả, rau củ, giữ hình dạng, giữ màu sắc
Máy sấy thăng hoa MST30GD, thiết bị sấy chuyên dụng cho gia đình
Máy sấy sầu riêng 3kg, đảm bảo sấy khô giòn nguyên múi
Máy sấy hoa quả giòn 3kg, đáp ứng sấy giòn mọi hoa quả chín
Máy sấy hoa quả gia đình loại nào tốt, điều quan trọng là gì
Máy sấy hoa quả công nghiệp, sấy giòn hoa quả quy mô 10-50kg
Máy sấy thăng hoa 5kg và 10kg, sự khác và giống nhau cần hiểu rõ
Máy sấy men vi sinh hiệu quả cao, sấy nhanh, chất lượng men tốt
Máy sấy thực phẩm, sấy khô thực phẩm cao cấp, bán giá cao
Máy sấy hoa quả cao cấp, hoa quả sấy dành cho người nhiều tiền
Máy sấy dược liệu, lựa chọn sấy đa năng hay sấy dược liệu cao cấp
Máy sấy thăng hoa MST150 phù hợp sấy 15kg sản phẩm
Máy sấy thăng hoa MST500, sấy 50kg, sấy thăng hoa công nghiệp
