Nếu Bạn chưa hiểu về giai đoạn đông lạnh cho sản phẩm cần thực hiện với những yếu tố nhiệt độ và thời gian như thế nào cho phù hợp, vậy hãy tham khảo thông tin chia sẻ từ hãng Mactech để biết cách lựa chọn thông số sấy cho hiệu quả. Sấy thăng hoa sẽ thật sự trở nên đơn giản khi Bạn hiểu rõ về quy trình công nghệ sấy thăng hoa, nguyên lý sấy, vì vậy hãng Mactech đã luôn cung cấp các thông tin quan trọng về phương pháp sấy khô này.
Hình ảnh trên là sản phẩm sấy thăng hoa ở dạng dung dịch tinh bột, sau khi nghiền và tinh lọc sẽ thu được một dạng dung dịch tinh bột siêu mịn, và yêu cầu là sấy khô để thu được tinh bột ở dạng tơi xốp. Tất nhiên dạng dung dịch bột như này Bạn có thể sử dụng các phương pháp sấy thông dụng khác như sấy lạnh chẳng hạn, nhưng sản phẩm khô sẽ bị co lại, rắn đặc, bết, do vậy việc tạo bột mịn tơi xốp sẽ khó khăn hơn, chỉ có sử dụng máy sấy thăng hoa mới đảm bảo tinh bột được tơi xốp. Đây cũng là 1 sản phẩm sấy mẫu từ đơn vị nhỏ mới khởi nghiệp với những sản phẩm đặc biệt trên thị trường.
Những thông tin mà chúng ta cần tìm hiểu kỹ trong quy trình sấy sẽ gồm nhiệt độ đông lạnh cho sản phẩm như nào phù hợp, thời gian đông lạnh, thời gian sấy khô, áp suất chân không…Những thông số này cũng có thể cần phải khác nhau với một số sản phẩm đặc biệt, còn đa phần là thông số sấy tương tự nhau.
Nhiệt độ đông lạnh cho đa phần các sản phẩm thông dụng như hoa quả sấy giòn, rau củ sấy làm bột rau củ, sấy thảo dược, sấy thịt, cá…thì thường chỉ cần đông lạnh tới khoảng -20oc và -30oc. Với một số sản phẩm đặc biệt như men vi sinh thì nhiệt độ đông lạnh cần tới mức thấp hơn, thường -30 đến -35oc và thời gian đông lạnh nhanh 4-5 tiếng. Như hình ảnh dưới đây Bạn sẽ thấy nhiệt độ trên sản phẩm tại các khay ở cuối giai đoạn đông lạnh sản phẩm, đều từ -26 đến -28oc, đó là mức phù hợp chung cho các sản phẩm thông dụng.
Qua các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã biết thêm về nhiệt độ đông lạnh cho sản phẩm như thế nào là phù hợp. Khách hàng cần tư vấn nhiều hơn về sấy sản phẩm các loại và các thông số sấy hiệu quả, vậy hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp nhiều thông tin, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Related posts:
Sấy thăng hoa bảo quản bao lâu, sự khác nhau giữa sấy giòn và dẻo
Hệ thống lạnh máy sấy thăng hoa vận hành như thế nào
Cách cắm dây cảm biến khi sấy thăng hoa, hướng dẫn đúng kỹ thuật
Giai đoạn Đông lạnh sản phẩm trên máy sấy thăng hoa, hãy lưu ý
Thời gian làm đông lạnh sản phẩm trong sấy thăng hoa, hãy lưu ý
Nhiệt độ sấy trên máy sấy thăng hoa, Bạn cần hiểu rõ trước khi sấy
Nguyên lý máy sấy thăng hoa, lý do Bạn nên chọn máy sấy này
Thế nào là sấy khô, hiểu đúng mới lựa chọn được máy sấy phù hợp
Kích thước tinh thể nước đá lớn hay nhỏ phụ thuộc yếu tố nào
Sấy khô hạt tiêu xanh bằng sấy thăng hoa có ưu điểm như thế nào
Sấy thăng hoa và sấy chân không có những khác biệt gì
Công nghệ sấy thăng hoa phù hợp cho những sản phẩm nào
Nhiệt độ sấy thăng hoa và thời gian sấy như nào là phù hợp
Kỹ thuật sấy thăng hoa có phức tạp không, tham khảo nhiệt độ sấy
Thời gian sấy thăng hoa có lâu không và có tốn điện không
