Hoa quả sấy giòn nguyên chất, giữ nguyên hình dạng, màu sắc

Thế nào là hoa quả sấy giòn, trái cây sấy giòn chất lượng cao, rất nhiều người tiêu dùng chưa phân biệt được sản phẩm này so với một số loại hoa quả chiên giòn giá rẻ khác, do vậy khi thấy giá hoa quả sấy giòn khá cao sẽ nghĩ rằng hàng này đắt, không đáng mua, nhưng Bạn phải hiểu chất lượng có được từ các phương pháp sản xuất thì mới biết giá bán thế nào là phù hợp. Trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu về hoa quả sấy thăng hoa để thấy được chất lượng của sản phẩm, qua đó biết cách phân biệt khi mua sử dụng. 

Cách sấy nào đảm bảo khô giòn

Trong các phương pháp sấy khô thông dụng hiện nay gồm sấy nóng, sấy lạnh và sấy thăng hoa thì chỉ có sử dụng máy sấy thăng hoa mới đảm bảo hoa quả khô giòn, thậm chí bóp nhẹ bằng tay cũng vỡ vụn, còn lại sấy nóng, sấy lạnh đều cho sấy hoa quả dẻo hoặc sấy khô quắt lại nhưng khó giòn. Đối với hoa quả chín nhiều đường như mít chín, chuối chín, thanh long, xoài, sầu riêng …sấy khô rất khó khô giòn mà không làm ảnh hưởng tới kết cấu, hình dạng, màu sắc, còn với hoa quả ít đường như cam, chanh, táo, ổi thì có thể sấy khô giòn nhưng quắt lại, thường phù hợp làm trà detox hoa quả. Chỉ hoa quả, trái cây sấy thăng hoa mới đảm bảo khô giòn mà giữ nguyên được hình dạng, màu sắc tự nhiên, hương vị và bảo toàn dinh dưỡng, đó chính là hoa quả sấy khô chất lượng cao.

Khác biệt giữa chiên giòn và sấy giòn

Riêng đối với chuối và mít hay khoai thì trên thị trường hiện nay có sản phẩm thịnh hành giá rẻ là mít chiên giòn, chuối chiên giòn và khoai giòn, hoặc các sản phẩm snack chiên giòn khác. Tất cả các sản phẩm này đều được chiên giòn trước rồi sau đó mới cho vào sấy khô để làm khô kiệt sản phẩm, quá trình sấy khô chỉ làm tăng độ giòn, còn mấu chốt của sản phẩm này là được chiên giòn, Bạn tìm hiểu thêm trên google có nhiều thông tin về chiên giòn. Sản phẩm chiên giòn thường giảm màu, giảm hương vị, giảm độ ngọt và giảm dinh dưỡng do chiên dầu ở nhiệt độ cao, bởi vậy sản xuất nhanh, giá thành rẻ, dù đã được vắt ly tâm để tách dầu nhưng cầm vẫn dính tay, nhìn bề mặt có lớp mỡ bóng. Do vậy, người tiêu dùng phải hiểu rõ chiên giòn với sấy giòn để phân biệt được hoa quả sấy giòn chất lượng cao. 

Đặc điểm chung và dễ dàng nhận biết nhất với trái cây, hoa quả sấy thăng hoa là hình dạng giữ nguyên, màu sắc có nhạt hơn một chút so với khi tươi, đặc biệt bề mặt sản phẩm rất khô, có lớp bột mỏng, không có lớp dầu bóng, bẻ vỡ vụn dễ dàng, kết cấu xốp, ăn ngọt hơn so với hoa quả tươi bởi thành phần nước đã bị lấy đi hết. Đó chính là những đặc điểm dễ nhận biết của sấy giòn, tuy nhiên giá thành hoa quả sấy thường khá cao, không phù hợp cho người tiêu dùng đại trà. 

Hoa quả nào sấy hiệu quả

Có nhiều loại hoa quả, trái cây mà Bạn có thể áp dụng sấy thăng hoa để nâng cao giá trị cũng như chất lượng sản phẩm, không chỉ tiêu thụ trong nước mà còn phải tìm kiếm thị trường nước ngoài. Do vậy các tiêu chuẩn của sản phẩm sấy cũng phải được nâng cao, bảo quản lâu dài hơn, hình thức đẹp hơn, màu sắc tự nhiên, giữ hàm lượng dinh dưỡng cao, đó chỉ có sấy thăng hoa mới đáp ứng được các yêu cầu cho xuất khẩu.

Tuy nhiên, vì giá thành hoa quả sấy thăng hoa sẽ cao hơn nhiều so với các sản phẩm trái cây sấy bình dân khác, bởi vậy Bạn cần hiểu rõ thị trường tiêu thụ là thị trường nào, trong nước hay xuất khẩu, thị trường bình dân hay cao cấp…và cần có kế hoạch xây dựng marketing hiệu quả. Những loại hoa quả bản thân nó đã có giá cao như sầu riêng, bơ, dâu tây, kiwi, xoài…thì áp dụng sấy thăng hoa sẽ phù hợp, còn hoa quả giá rẻ như dưa hấu, mít, chuối, thanh long…khi áp dụng sấy thăng hoa sẽ khó khăn hơn vì người tiêu dùng thường nghĩ rằng sao giá tươi rẻ thế mà sấy đắt vậy, nên sẽ khó bán. 

Vậy nên, Bạn cần tìm hiểu về giá thành máy sấy thăng hoa, giá máy sấy nhiệt, sấy lạnh hay chiên chân không…để so sánh chi phí cũng như tìm được thị trường mục tiêu phù hợp. 

Sầu riêng sấy giòn là sản phẩm sấy cao cấp và chủ yếu được xuất khẩu, đây là một hướng phát triển rất tốt cho người trồng sầu riêng tại Việt Nam.

Trên đây là các thông tin mà chúng tôi muốn truyền đạt tới người tiêu dùng cũng như người sản xuất để hiểu được cách sấy giòn cho trái cây, hoa quả chín, cũng như phân biệt sấy giòn và chiên giòn, hay biết rõ sấy dẻo là như nào. Khách hàng cần được tư vấn nhiều hơn nữa, vậy hãy liên hệ hãng Mactech qua Hotline tại website này, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.