HOA QUẢ SẤY GIÒN CÓ GÂY TĂNG CÂN KHÔNG, nên hiểu rõ

Thực tế, nếu ăn quá nhiều thì vẫn có thể tăng cân. Bởi bản chất của trái cây vẫn chứa đường tự nhiên. Khi được sấy khô, lượng nước trong trái cây giảm đi rất nhiều nên đường và năng lượng sẽ cô đặc hơn so với trái cây tươi.

Ví dụ, một lượng nhỏ xoài sấy hoặc dâu sấy có thể tương đương khá nhiều trái cây tươi ban đầu. Ngoài ra, sản phẩm sấy thường nhẹ và dễ ăn nên nhiều người có xu hướng ăn liên tục mà không để ý lượng sử dụng thực tế.

 

Tuy nhiên, điều quan trọng là cần phân biệt giữa:

Hoa quả sấy giòn bằng công nghệ sấy và Hoa quả chiên chân không

Với hàng chiên chân không, sản phẩm thường hấp thụ thêm dầu trong quá trình chế biến nên lượng chất béo cao hơn. Trong khi đó, các dòng hoa quả sấy lạnh hoặc sấy thăng hoa thường không sử dụng dầu để tạo độ giòn nên phù hợp hơn với xu hướng ăn uống lành mạnh hiện nay.

Nếu sử dụng điều độ, hoa quả sấy giòn vẫn là lựa chọn khá tốt cho:

Bữa ăn nhẹ

Snack thay đồ ngọt công nghiệp

Dân văn phòng

Người tập gym

Trẻ em và người lớn tuổi

Điều quan trọng không phải là ăn thật nhiều vì nghĩ “trái cây thì không béo”, mà là sử dụng hợp lý, chọn sản phẩm ít đường bổ sung và hạn chế các dòng snack nhiều dầu chiên.

Hiện nay xu hướng tiêu dùng đang chuyển dần sang các sản phẩm:

Ít dầu mỡ

Thành phần tự nhiên

Snack healthy

Phù hợp lối sống lành mạnh

Đây cũng là lý do các dòng hoa quả sấy giòn, đặc biệt là máy sấy thăng hoa, đang trở thành hướng đi khá tiềm năng cho nhiều startup thực phẩm tại Việt Nam.

Việt Nam có lợi thế rất lớn về nguồn trái cây nhiệt đới như xoài, dứa, chuối, mít, dâu và nhiều loại nông sản khác. Nếu biết kết hợp công nghệ chế biến, bao bì và xây dựng thương hiệu phù hợp, đây có thể trở thành lĩnh vực khởi nghiệp hiệu quả trong giai đoạn nền kinh tế đang ưu tiên sản xuất trong nước và nâng cao giá trị nông sản Việt.