Khi nói tới xoài sấy khô thường chúng ta sẽ nghĩ tới xoài sấy dẻo được bán nhiều trên thị trường bởi đó là những sản phẩm thông dụng, ít ai nghĩ tới xoài sấy khô giòn. Tuy nhiên, sản phẩm sấy dẻo thường không đẹp và không bảo quản được lâu dài, chỉ có xoài chín sấy khô giòn mới đảm bảo chất lượng cao, hình dạng đẹp, màu đẹp, hương vị tự nhiên. Vậy cách sấy xoài khô giòn như nào để giữ nguyên được các tính chất tự nhiên của sản phẩm như hình dạng, màu sắc, độ ngọt, dinh dưỡng.
Hình ảnh trong bài viết là xoài sấy khô giòn dạng bột, bẻ gãy, bóp vỡ vụn, giống như kiểu dạng bột ép chặt vậy, đây là đặc tính chung của các sản phẩm hoa quả sấy thăng hoa. Thông thường chúng ta hay ăn xoài sấy dẻo bởi sản phẩm sấy dẻo sẽ dễ dàng hơn sấy giòn rất nhiều, sấy dẻo thì chỉ cần sấy nóng và sấy lạnh là đảm bảo chất lượng tốt, tuy nhiên sấy giòn giòn hoa quả là không thể bởi trong hoa quả có nhiều đường. Không nói tới cách chiên giòn như mít giòn, chuối giòn bởi cách làm đó sẽ làm giảm hương vị, làm giảm lượng đường, làm giảm dinh dưỡng, chính vì vậy chúng ta chỉ quan tâm tới cách sấy xoài khô giòn mà vẫn giữ nguyên các tính chất tự nhiên của sản phẩm, cơ bản chỉ là loại bỏ đi thành phần nước trong sản phẩm.
Không riêng gì xoài chín mà các loại hoa quả chín khác như dâu tây, cà chua, thanh long, sầu riêng, quả bơ, kiwi…đều rất khó sấy khô giòn mà vẫn giữ hình dạng, màu sắc, độ ngọt, dinh dưỡng trong sản phẩm. Hiện nay phương pháp sấy tốt nhất để có hoa quả khô giòn là sử dụng máy sấy thăng hoa, hay còn gọi là máy sấy đông khô.
Vì sao chỉ có sấy thăng hoa mới đảm bảo hoa quả khô giòn, bởi thành phần đường trong hoa quả là yếu tố quyết định tới độ khô của sản phẩm, các sản phẩm không đường đều dễ dàng sấy khô giòn ở nhiệt độ bình thường và môi trường bình thường như sấy nóng và sấy lạnh. Sấy đông khô là sấy sản phẩm ở nhiệt độ lạnh âm sau khi sản phẩm đã được làm đông lạnh nhanh tại nhiệt độ -30oC và buồng sấy được hút chân không hoàn toàn. Sau khi khô hoàn toàn, mọi sản phẩm đều giữ nguyên hình dạng, màu sắc, hương vị, độ ngọt và đặc điểm khác biệt là kết cấu dạng bột, xốp rỗng bên trong, chính vì vậy chỉ cần bóp nhẹ là vỡ vụn. Đó chính là cách sấy xoài chín khô giòn có chất lượng cao nhất, phù hợp cho ăn ngay hoặc làm bột hoa quả.
Video trên sẽ cho chúng ta thấy các sản phẩm sấy thăng hoa có đặc điểm như thế nào, tất cả đều khô giòn, kích thước giữ nguyên, màu giữ nguyên. Hãng Mactech nay đang triển khai dịch vụ sấy thăng hoa để Khách hàng cần sấy thử sản phẩm hay sấy gia công số lượng ít thì có thể liên hệ đến trực tiếp để được đáp ứng. Vậy Khách hàng hãy liên hệ tới Mactech để được tư vấn chi tiết hơn, cảm ơn các Bạn đã tham khảo thông tin chia sẻ.
Related posts:
Quả vải sấy thăng hoa có đặc điểm nổi bật gì, tìm hiểu về hoa quả sấy
Cam thái lát sấy thăng hoa có đặc điểm nổi bật như nào
Đặc điểm của Cam sấy thăng hoa, tìm hiểu kết cấu bên trong
Qủa đu đủ sấy thăng hoa, hoa quả khô cao cấp, khô giòn, màu đẹp
Bơ sấy thăng hoa khô giòn, giữ màu sắc và dinh dưỡng
Dưa hấu sấy thăng hoa, phương pháp sấy hiệu quả nhất với hoa quả này
Cách sấy xoài chín khô giòn, sản phẩm xuất khẩu chất lượng cao
Dưa lưới sấy thăng hoa, sản phẩm khô giữ nguyên hình dạng và màu sắc
Cách sấy chuối khô giòn không bị co ngót, thơm, ngọt tự nhiên
Cách sấy khô kiwi giữ nguyên miếng, không co ngót, giữ màu sắc
Hoa quả sấy thăng hoa có ưu điểm vượt trội gì so với sấy thông thường
Cách làm bột hoa quả có chất lượng tốt nhất, màu sắc đẹp nhất
Dứa sấy thăng hoa, sản phẩm hoa quả khô xuất khẩu giá trị cao
Sấy thăng hoa dâu tây mang đến sản phẩm có ưu điểm như nào
Sấy thăng hoa rau quả, ưu điểm nổi bật so với sản phẩm thông dụng
