Thông tin về cách sấy khô tổ yến bằng máy sấy thăng hoa trong nội dung này có thể chỉ mang tính chất tham khảo để Độc giả hiểu rõ thêm về đặc điểm của tổ yến sau khi sấy khô thăng hoa là như thế nào, liệu có phù hợp với yêu cầu sản xuất của Khách hàng hay không. Không phải sản phẩm nào sấy thăng hoa cũng đều cho chất lượng cao, do vậy cần hiểu rõ đặc điểm sau sấy khô để lựa chọn.
Sản phẩm trong hình trên là một bánh yến sào, tổ yến được tạo khuôn rồi sấy khô, sản phẩm này khi sử dụng chỉ cần bẻ nhỏ rồi cho vào bát nước nóng là sử dụng liền, rất tiện lợi cho người cần tẩm bổ. Phương pháp sấy khô thường sử dụng hiện nay là dùng máy sấy lạnh (maysaylanh.com) để sấy khô tổ yến ở nhiệt độ thấp, khoảng 20-25oc là phù hợp, tuy nhiên sản phẩm tổ yến sấy lạnh có đặc điểm là khô rắn, dai dai, màu chưa được trắng lắm, do vậy có nhiều Khách hàng muốn tìm cách sấy khô tổ yến sao cho giòn hơn, xốp hơn và trắng hơn.
Vậy sử dụng máy sấy nào để đảm bảo tổ yến có màu trắng tinh mà khô giòn, đó chính là sử dụng máy sấy thăng hoa. Tuy vậy, sản phẩm sấy thăng hoa có tính chất khô xốp, giòn tan, đặc biệt những sản phẩm ít chất xơ, mức độ kết dính thấp như tổ yến, rau củ, tinh bột…thì sau khi sấy khô sẽ rất giòn, xốp, rỗng, ưu điểm là bảo toàn dinh dưỡng cao hơn sấy lạnh, sấy nóng, độ ẩm còn lại chỉ 0-3%, do vậy tổ yến rất nhẹ và xốp. Cách sấy khô tổ yến kiểu này có thể chỉ để Khách hàng tham khảo mà chưa chắc đã phù hợp với yêu cầu.
Trong hình ảnh trên Bạn sẽ thấy sự khác nhau rõ nhất về màu sắc của tổ yến sấy lạnh và tổ yến sấy thăng hoa. Những thông tin phân tích trong nội dung này sẽ giúp Độc giả hiểu thêm về một cách sấy khác thông thường để có độ giòn xốp cao và màu trắng tinh rất đẹp. Do tổ yến được cấp đông lạnh tại nhiệt độ -30oc và được sấy khô trong buồng sấy chân không, do vậy sản phẩm tổ yến không bị co ngót sau khi sấy, chính vì vậy có độ xốp cao, dễ vỡ vụn.
Trong video dưới đây Bạn sẽ thấy được mức độ khô giòn của tổ yến là như thế nào khi sử dụng cách sấy khô tổ yến bằng máy sấy đông khô. Chỉ cần bóp nhẹ cũng vỡ vụn, do vậy sản phẩm này có thể khó tạo hình, khó vận chuyển do dễ bị vỡ.
Như vậy qua các thông tin phân tích cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ thêm về cách sấy khô tổ yến bằng phương pháp sấy thăng hoa. Khách hàng cần tư vấn chi tiết hơn về sấy sản phẩm và máy sấy phù hợp, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp nhiều thông tin hơn, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Related posts:
Đặc điểm rau củ sấy thăng hoa, kết cấu bên trong sản phẩm
Kỹ thuật sấy bột tảo biển, khô tơi xốp, màu xanh tự nhiên
Rau củ sấy lạnh và sấy thăng hoa, giống và khác nhau như thế nào
Công nghệ sấy thăng hoa là gì, sự khác biệt với sấy nóng và sấy lạnh
Máy sấy thăng hoa hãng nào tốt, cách lựa chọn phù hợp
Cách sấy khô giữ nguyên dinh dưỡng, sấy khô mang lại giá trị cao
Cách sấy khô giữ nguyên màu sắc tự nhiên với đài sen, trà hoa vàng….
Chuối sấy lạnh và chuối sấy thăng hoa khác nhau như nào
Sấy thăng hoa phù hợp sản phẩm nào, không phù hợp sản phẩm nào
Cách truyền nhiệt trong máy sấy thăng hoa, yếu tố rất quan trọng
Ưu nhược điểm của Phương pháp sấy đông khô cần hiểu rõ
Phương pháp sấy đông khô phù hợp với những sản phẩm sấy nào
Máy sấy thăng hoa là gì, ưu điểm sấy khô và ứng dụng như nào
Sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo có đặc điểm gì khác biệt
Sấy thăng hoa tiếng anh là gì, tìm hiểu đúng tên gọi khoa học của thiết bị
