Khi nói tới phương pháp sấy thăng hoa, cụ thể ở đây là sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo, chúng ta thường nghĩ tới đặc điểm nổi bật nhất của sản phẩm sấy khô thăng hoa chính là hình dạng sản phẩm. Nếu người sản xuất chỉ cần màu sắc đẹp, kích thước sản phẩm hơi giảm chút cũng được và giữ được giá trị dinh dưỡng trong sản phẩm thì sử dụng sấy lạnh vẫn là hiệu quả nhất, tuy nhiên, khi cần giữ nguyên hình dạng ban đầu với những sản phẩm mềm nhũn chắc chắn phải dùng tới sấy thăng hoa.
Hình ảnh trên cho chúng ta thấy rằng sự khác nhau dễ dàng phân biệt giữa 2 phương pháp sấy là sấy lạnh và sấy thăng hoa. Mỗi phương pháp lại có các ưu điểm riêng và tùy theo sản phẩm, yêu cầu, quy mô, thị trường tiêu thụ, mức đầu tư mà sử dụng cách sấy nào cho phù hợp, hiệu quả nhất. Sấy lạnh phù hợp với đa phần các sản phẩm thông dụng như rau củ thái lát, hoa quả thái lát mỏng, dược liệu, các loại lá, viên hoàn, tinh bột, nấm …..giữ màu đẹp và bảo toàn dinh dưỡng, nhưng đặc điểm là khó giữ kích thước và hình dạng ban đầu với những sản phẩm mềm nhũn như dâu tây, sầu riêng, xoài, thanh long, nấm đông trùng. Máy sấy thăng hoa lại rất phù hợp với những sản phẩm sấy khô cần giữ nguyên hình dạng ban đầu và khó sấy như dâu tây, nấm đông trùng, sầu riêng, sữa chua, sữa đặc (sấy khô làm bột sữa)….Chính vì vậy việc sử dụng máy sấy nào cho hiệu quả nhất rất cần sự tìm hiểu kỹ và tư vấn kỹ càng của các bên cung cấp thiết bị.
Sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo sẽ mang đến cho người sản xuất sản phẩm này giá trị cao hơn các sản phẩm cùng loại trên thị trường bởi chính đặc điểm nhìn thấy của sản phẩm. Hình dạng đẹp, thân nấm to hơn, màu đẹp hơn (màu sắc thì sấy thăng hoa và sấy lạnh là như nhau, khó nhận biết) và giá trị dinh dưỡng cũng tốt hơn bởi nhiệt độ sấy thăng hoa thường dưới 0oC, đó chính là yếu tố để không làm thay đổi giá trị dinh dưỡng quý hiếm trong nấm đông trùng.
Sử dụng sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo hay bất kỳ sản phẩm nào khác cũng đều liên quan tới kinh tế, hiệu quả bởi giá máy sấy thăng hoa rất cao, chỉ phù hợp với những sản phẩm cũng mang lại giá trị cao, đặc biệt và phải cần tới phương pháp đó mới sấy khô đạt yêu cầu. Chính vì vậy, khi lựa chọn thiết bị Khách hàng hãy liên hệ đến hãng Mactech để được tư vấn kỹ càng hơn về máy sấy phù hợp nhất. Cảm ơn các Bạn đã tham khảo thông tin chia sẻ.
Related posts:
Cách sấy hải sản giữ nguyên hình dạng, tạo giá trị cao cho hải sản khô
Thế nào là sấy khô, hiểu đúng mới lựa chọn được máy sấy phù hợp
Kích thước tinh thể nước đá lớn hay nhỏ phụ thuộc yếu tố nào
Nguyên nhân sấy hoa trà vàng bị hỏng, bị thâm màu, Độc giả lưu ý
Sấy khô hạt tiêu xanh bằng sấy thăng hoa có ưu điểm như thế nào
Nguyên lý sấy đông khô, phương pháp sấy được áp dụng như thế nào
Sấy thăng hoa và sấy chân không có những khác biệt gì
Kết cấu buồng sấy thăng hoa có gì đặc biệt và khác biệt
Công nghệ sấy thăng hoa phù hợp cho những sản phẩm nào
Hệ thống sấy thăng hoa có phức tạp không, ưu điểm sản phẩm sấy là gì
Kỹ thuật sấy thăng hoa có phức tạp không, tham khảo nhiệt độ sấy
Dịch vụ sấy thăng hoa, sấy thuê số lượng vừa và nhỏ
Thông số áp suất chân không là bao nhiêu trong máy sấy thăng hoa
Sấy thăng hoa và sấy lạnh, ưu điểm của từng phương pháp sấy
Nguyên lý sấy thăng hoa, kiến thức cơ bản chúng ta nên tìm hiểu
