Khi các Bạn tìm hiểu về các dòng máy sấy hiện nay như sấy nóng, sấy lạnh và sấy thăng hoa thì sẽ thấy rằng kết cấu buồng sấy thăng hoa luôn khác biết với các máy sấy thông thường. Vậy đâu là lý do cho sự khác biệt này và kết cấu đó có các tác dụng gì, chúng ta cùng tìm hiểu kỹ trong nội dung với chia sẻ kỹ thuật từ hãng Mactech.
Trong các dòng máy sấy khô thông thường như sấy nóng và sấy lạnh, chúng ta thường thấy rằng trong buồng sấy thường là rỗng hoàn toàn, chỉ có các giá đỡ khay ở hai bên thành máy hoặc sử dụng xe đẩy để đưa ra đưa vào. Trong khi đó, kết cấu buồng sấy thăng hoa thường phức tạp hơn rất nhiều, khoang sấy có dạng hình trụ tròn để chịu lực cao, bên trong là các giá đỡ khay dạng tấm phẳng dày khoảng 2cm có nhiệm vụ chính là truyền nhiệt lên khay sấy để sản phẩm được cung cấp nhiệt theo cài đặt của máy sấy.
Quá trình sấy thăng hoa thường rất phức tạp, giai đoạn đầu là làm đông lạnh sản phẩm ở nhiệt độ -30oC, giai đoạn tiếp theo là làm lạnh buồng ngưng, sau đó hút chân không toàn bộ buồng sấy để quá trình thăng hoa bắt đầu xảy ra. Tại giai đoạn sấy thăng hoa, nhiệt độ của sản phẩm sẽ được nâng dần lên từ mức thấp nhất -30oC tới mức cao 30oC tùy theo từng sản phẩm. Trong quá trình sấy sản phẩm cần được truyền nhiệt, do môi trường chân không nên phải truyền nhiệt dạng tiếp xúc từ giá đỡ khay tới khay rồi tới sản phẩm trong khay.
Chính vì vậy, bên trong kết cấu buồng sấy thăng hoa chính là các tấm phẳng để truyền nhiệt, các máy công nghiệp thường sử dụng phương pháp dẫn nhiệt bằng dung môi, phạm vi làm việc của dung môi dẫn nhiệt thường từ -50oC đến 80oC. Do đó, khi sử dụng máy sấy thăng hoa dạng công nghiệp sẽ đảm bảo thời gian đông đá sản phẩm nhanh hơn, thời gian sấy cũng nhanh hơn và hiệu quả hơn do khả năng truyền nhiệt tốt hơn.
Trong nhiều hình ảnh và video khác về thiết bị sấy thăng hoa này, chúng ta luôn thấy có nhiều bàn đỡ khay và các đường ống dẫn nối các giá khay đó với đường ống chung, đó chính là hệ thống dẫn dung môi truyền nhiệt. Dung môi này sẽ đi từ dàn lạnh tới giá đỡ khay, bên trong các tấm kim loại phẳng lớn đó là các đường dẫn dung dịch lỏng, dung dịch này được bơm tuần hoàn liên tục đi qua các bộ phận trong hệ thống làm lạnh. Đó chính là nguyên lý hoạt động của hệ thống làm lạnh sản phẩm trong máy sấy thăng hoa.
Như vậy qua các thông tin cơ bản trên Độc giả đã hiểu thêm về kết cấu buồng sấy thăng hoa, khi lựa chọn thiết bị sấy sử dụng cho thí nghiệm và trong công nghiệp thì chúng ta cần phân biệt các hệ thống này. Cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Related posts:
Thế nào là sấy khô, hiểu đúng mới lựa chọn được máy sấy phù hợp
Kích thước tinh thể nước đá lớn hay nhỏ phụ thuộc yếu tố nào
Nguyên nhân sấy hoa trà vàng bị hỏng, bị thâm màu, Độc giả lưu ý
Sấy khô hạt tiêu xanh bằng sấy thăng hoa có ưu điểm như thế nào
Nguyên lý sấy đông khô, phương pháp sấy được áp dụng như thế nào
Tác dụng của máy sấy thăng hoa, sự khác biệt để lựa chọn
Ưu nhược điểm của sấy thăng hoa so với các phương pháp sấy khác
Phương pháp sấy thăng hoa là gì, sử dụng cho những sản phẩm nào
Hệ thống sấy thăng hoa có phức tạp không, ưu điểm sản phẩm sấy là gì
Thiết bị sấy thăng hoa có cấu tạo và nguyên lý hoạt động thế nào
Công nghệ sấy thăng hoa rau quả có gì khác biệt sấy thông thường
Các ứng dụng máy sấy thăng hoa phổ biến trong thực tế
Tìm hiểu về áp suất chân không trong máy sấy thăng hoa
Thông số áp suất chân không là bao nhiêu trong máy sấy thăng hoa
Nguyên lý sấy thăng hoa, kiến thức cơ bản chúng ta nên tìm hiểu
