Một trong những vấn đề mà Bạn có thể đang quan tâm đến việc làm bột rau củ như bột cần tây, đó là sử dụng sấy thăng hoa hay sấy lạnh, vì liên quan tới độ khô, chất lượng, độ hao hụt của sản phẩm. Trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu về cần tây sấy thăng hoa và sấy lạnh để hiểu được sự khác nhau giữa các phương pháp sấy này.
Đối với các loại rau lá mỏng như cần tây, rau ngót, trùm ngây, rau má…thì chúng ta thấy các loại bột này hiện được bán khá nhiều trên thị trường và đều được quảng cáo là bột rau sấy lạnh. Sấy lạnh là phương pháp sấy khô ở nhiệt độ thấp bằng gió khô để giúp sản phẩm khô giữ được màu sắc đẹp tự nhiên và bảo toàn dinh dưỡng cao, tuy nhiên cách sấy này chỉ phù hợp với sản phẩm mỏng, cắt lát, dễ bay hơi, bởi vậy sấy lạnh phù hợp cho các loại rau lá mỏng. Cần tây sấy thăng hoa và sấy lạnh đều cho khô giòn, nhưng ảnh hưởng tới giá thành bán trên thị trường là khác nhau khá nhiều.
Đối với rau củ như củ cải, củ khoai, cà rốt, su hào…thì sấy lạnh không phù hợp cho khô giòn nghiền bột, mà cần dùng tới máy sấy thăng hoa mới đảm bảo sấy giòn xốp để nghiền bột. Tuy nhiên, rau củ sấy thăng hoa có mức độ hao hụt nhiều, rất nhẹ, bởi vậy mặc dù bột sấy thăng hoa có chất lượng cao nhưng khối lượng giảm nhiều, giá bán phải tăng cao mới đủ có lợi nhuận. Nếu người Bán không định hình được cách kinh doanh thì khó mà cạnh tranh thị trường thông dụng.
Trong video trên là cần tây sấy thăng hoa với mức độ giòn xốp cao, thậm chí bóp nhẹ cũng vỡ vụn, Bạn chỉ cần dùng máy xay sinh tố là cũng đảm bảo có được loại bột siêu mịn, nghiền mịn cả thành phần chất xơ. Nếu Bạn muốn sản xuất hàng cao cấp và xuất khẩu, thì giữa cần tây sấy thăng hoa và sấy lạnh là Bạn đã biết lựa chọn cách sấy nào phù hợp.
Phương pháp sấy thăng hoa thường làm tăng chi phí sản xuất so với sấy thông dụng như sấy nóng hay sấy lạnh, mặc dù kết quả sấy là khác nhau nhưng chúng ta vẫn thường nghĩ nhiều tới các yếu tố đầu vào. Bởi vậy, khi Bạn đã quen với sấy hàng thông dụng, quen với máy sấy giá rẻ, quen với thị trường bình dân, thì khi Bạn muốn mua thiết bị sấy cao cấp hơn cũng không dễ dàng.
Như vậy qua các phân tích cơ bản trên, Độc giả đã hiểu rõ hơn về sự khác nhau giữa cần tây sấy thăng hoa và sấy lạnh, qua đó biết lựa chọn cách sấy nào cho phù hợp. Khách hàng cần tư vấn nhiều hơn về sấy sản phẩm, hãy liên hệ hãng Mactech qua Hotline, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu nội dung chia sẻ.
Related posts:
Hoa quả sấy giòn tốt hơn chiên giòn, Bạn cần hiểu rõ vấn đề này
Chiên chân không là gì, hiểu rõ nguyên lý chiên giòn rau củ quả
Sấy thăng hoa có hợp thời không, có nên đầu tư để sấy kinh doanh
Nhiệt độ đông lạnh cho sản phẩm sấy thăng hoa thế nào là phù hợp
Cách sấy nấm đông trùng để giữ nguyên độ mập của nấm
Các bước kết thúc và bắt đầu một quá trình sấy thăng hoa mới
Hệ thống truyền nhiệt dung môi là như nào, tìm hiểu ưu nhược điểm
Phương pháp truyền nhiệt trên sấy thăng hoa, sấy nóng và sấy lạnh
Nấm đông trùng hạ thảo sấy như thế nào, sử dụng máy nào
Cách bảo quản nấm đông trùng hạ thảo trước khi sấy khô
Cách sấy khô giữ nguyên dinh dưỡng, sấy khô mang lại giá trị cao
Máy sấy thăng hoa và máy sấy lạnh, khách hàng vẫn hiểu nhầm
Đặc điểm sản phẩm sấy thăng hoa, ưu điểm vượt trội, giá trị cao
Phương pháp đông khô vi sinh vật, cách sấy khô phù hợp nhất
Thời gian sấy thăng hoa có lâu không và có tốn điện không
