Màu sắc của sản phẩm sau sấy khô sẽ phản ánh được sản phẩm đó chất lượng cao hay thấp, qua đó nó cũng định giá trị của sản phẩm khô trên thị trường. Không phải sản phẩm hoa quả khô nào cũng giống nhau, cùng 1 loại hoa quả nhưng sấy dẻo thì giá thấp mà sấy giòn giữ hình dạng, giữ màu sắc được thì giá khá cao, do vậy yêu cầu sấy khô giữ nguyên màu sắc tự nhiên luôn là điều mong muốn của người sản xuất.
Trong hàng trăm nghìn sản phẩm cần sấy khô trên thực tế sẽ có một nhóm nhỏ những sản phẩm sấy khô cần giữ nguyên màu sắc nhưng lại rất khó để làm điều này, các sản phẩm thông dụng còn lại thì dễ sấy khô giữ màu hơn. Ví dụ, sấy hoa trà vàng bằng sấy nóng và sấy lạnh đều làm thâm màu cánh hoa, còn sấy hoa hồng thì sấy nóng hay sấy lạnh đều cho màu sắc rất đẹp, ví dụ tiếp như sấy rau má, sấy trùm ngây, sấy rau củ nói chung đều dễ có được màu đẹp khi dùng sấy nóng, nhưng nếu sấy hạt tiêu xanh thì thường bị chuyển sang màu đen, sấy lá trà xanh cũng bị thâm đen…vậy với nhóm nhỏ sản phẩm khó giữ màu tự nhiên này thì cần dùng máy sấy nào. Tuy sấy khô giữ nguyên màu sắc tự nhiên không phải yêu cầu bắt buộc nhưng nó quyết định nhiều tới giá trị sản phẩm.
Nhóm các sản phẩm cần sấy khô giữ màu sắc có thể kể tới gồm hoa trà vàng, lá trà xanh, nụ hoa hồng, nói chung gồm các loại hoa, sấy hoa sen, đài sen, hạt tiêu xanh đỏ, …và một số sản phẩm khác khi Khách hàng cần màu sắc đẹp hơn nếu không chấp nhận các phương pháp sấy thông thường. Nhóm sản phẩm này thường có đặc điểm chung là có nhựa, chính bởi thành phần nhựa nên dễ bị thâm đen khi sấy khô, cùng là loại hoa nhưng hoa trà vàng rất dễ bị thâm khi sấy nóng. Do vậy, sử dụng máy sấy thăng hoa là cách sấy phù hợp nhất để giữ nguyên màu sắc và hình dạng ban đầu của sản phẩm.
Khi sử dụng phương pháp sấy thăng hoa, sản phẩm sấy khô thuộc rau củ quả, thực phẩm, dược liệu, các loại hoa hay dung dịch bột như men vi sinh đều có thể sấy khô hoàn toàn mà vẫn giữ được hình dạng và màu sắc tự nhiên. Do đó sấy khô giữ nguyên màu sắc chỉ là một trong các yếu tố đạt được khi sử dụng cách sấy này, tuy nhiên giá máy sấy thăng hoa khá cao, thường chỉ phù hợp với những sản phẩm sấy khô bán được với giá trị cao. Những loại hoa quả giá trị cao mà cần sấy nguyên quả, nguyên múi, sấy khô giòn thì cần sấy thăng hoa như sầu riêng, dâu tây, kiwi, quả bơ…
Như vậy Độc giả đã hiểu rõ hơn về cách sấy khô giữ nguyên màu sắc ban đầu của sản phẩm để nâng cao giá trị trên thị trường hay phù hợp với tiêu chuẩn cao của thị trường xuất khẩu. Khách hàng cần tư vấn kỹ hơn về sấy từng sản phẩm và máy sấy phù hợp, hãy liên hệ hãng Mactech để được nhân viên tư vấn nhiều hơn nữa, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu website.
Related posts:
Rau củ sấy khô cao cấp là như thế nào, ứng dụng trong lĩnh vực nào
Thông số sấy thăng hoa gồm các thông số nào, quy trình như nào
Nguyên lý máy sấy thăng hoa, lý do Bạn nên chọn máy sấy này
Chuối sấy lạnh và chuối sấy thăng hoa khác nhau như nào
Sấy thăng hoa phù hợp sản phẩm nào, không phù hợp sản phẩm nào
Cách truyền nhiệt trong máy sấy thăng hoa, yếu tố rất quan trọng
Ưu nhược điểm của Phương pháp sấy đông khô cần hiểu rõ
Phương pháp sấy đông khô phù hợp với những sản phẩm sấy nào
Phương pháp đông khô vi sinh vật, cách sấy khô phù hợp nhất
Máy sấy thăng hoa là gì, ưu điểm sấy khô và ứng dụng như nào
Thời gian sấy thăng hoa có lâu không và có tốn điện không
Sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo có đặc điểm gì khác biệt
Buồng sấy thăng hoa có kết cấu như nào, vật liệu gì
Sấy thăng hoa tiếng anh là gì, tìm hiểu đúng tên gọi khoa học của thiết bị
Hiện tượng thăng hoa là gì – nguyên lý cơ bản của máy sấy thăng hoa
