So với sấy lạnh thì kiwi sấy thăng hoa nói riêng, hoa quả sấy thăng hoa nói chung là đẹp hơn rất nhiều bởi giữ nguyên hình dạng miếng kiwi như ban đầu. Tuy nhiên, chỉ một số ít loại hoa quả có giá trị cao mới dùng được sấy thăng hoa do chi phí đầu tư lớn. Chúng ta cùng tìm hiểu về Máy sấy thăng hoa xem phù hợp với những sản phẩm như nào.
Kiwi được xếp vào nhóm số ít loại quả có giá trị rất cao về hàm lượng dinh dưỡng, giá bán trên thị trường hiện nay vào khoảng vài trăm nghìn mỗi kg. Điều đó chứng tỏ rằng loại quả này thực sự có giá trị cao về mặt dinh dưỡng, do vậy phương pháp sấy khô nên ứng dụng sấy thăng hoa để đảm bảo được cả mặt thẩm mỹ lẫn dinh dưỡng trong kiwi. Phương pháp sấy khô hiện nay được sử dụng cho sấy hoa quả thường là sấy lạnh và sấy thăng hoa, xét về mặt bảo toàn dinh dưỡng, giữ màu sắc, hương vị thì 2 phương pháp này không có sự chênh lệch, tuy nhiên xét về yếu tố hình dạng sản phẩm thì sấy thăng hoa không làm xẹp, không làm co ngót sản phẩm, sấy được cả những hoa quả rất mềm nhũn như sầu riêng, bơ, dâu tây, còn sấy lạnh sẽ làm co ngót sản phẩm. Do vậy, kiwi sấy thăng hoa luôn có giá trị cao.
Hình ảnh trên là kiwi sấy lạnh, chúng ta thấy miếng kiwi sẽ bị dẹp mỏng, hình thức không được bắt mắt mặc dù màu sắc, hương vị, dinh dưỡng giữ nguyên. Sự khác biệt nằm ở nguyên lý sấy, với sấy thăng hoa, sản phẩm sấy được làm đông đá ở âm 30oc sau đó buồng sấy được chút chân không hoàn toàn thì quá trình thăng hoa của nước đá mới xảy ra. Còn sấy lạnh chỉ sử dụng không khí rất khô để làm khô sản phẩm một cách tự nhiên tại nhiệt độ môi trường, do vậy kiwi sấy thăng hoa không bị xẹp.
Tương tự như kiwi là sầu riêng sấy thăng hoa, bơ sấy thăng hoa hay dâu tây sấy thăng hoa, đều là những loại quả rất mềm nhũn, chỉ sấy thăng hoa mới giữ hình dạng đẹp tự nhiên. Ngoài ra, các sản phẩm giá trị cao khác như nấm đông trùng hạ thảo, men vi sinh, các loại dung dịch, hoa trà vàng, nụ hoa hồng…cũng chỉ có sấy thăng hoa mới đảm bảo chất lượng.
Như vậy với các thông tin cơ bản trên về kiwi sấy đông khô, Độc giả đã hiểu về sản phẩm và yên tâm sử dụng, không khác biệt so với kiwi tươi. Khách hàng cần tư vấn thêm và sấy thử sản phẩm, hãy liên hệ trực tiếp hãng Mactech qua Hotline 0984898720 để được tư vấn chi tiết hơn, cảm ơn các Bạn đã tham khảo.
Related posts:
Cách làm bột sầu riêng rất mịn, màu đẹp, nguyên dinh dưỡng
Quả vải sấy thăng hoa có đặc điểm nổi bật gì, tìm hiểu về hoa quả sấy
Cam thái lát sấy thăng hoa có đặc điểm nổi bật như nào
Đặc điểm của Cam sấy thăng hoa, tìm hiểu kết cấu bên trong
Quýt sấy thăng hoa, phù hợp cho sản xuất bột hoa quả
Cách sấy dâu tây khô giòn, hình dạng, kích thước, màu sắc không thay đổi
Cách sấy chuối chín khô giòn, nguyên màu sắc, hương vị, độ ngọt
Cách sấy khô nụ hoa hồng giữ nguyên màu sắc, hình dạng tự nhiên
Dưa lưới sấy thăng hoa, sản phẩm khô giữ nguyên hình dạng và màu sắc
Cách sấy dứa khô giòn mà không bị co ngót, không giảm độ ngọt
Cách sấy khô sầu riêng giữ nguyên múi, nguyên màu sắc tự nhiên
Hoa quả sấy thăng hoa có ưu điểm vượt trội gì so với sấy thông thường
Cách làm bột hoa quả có chất lượng tốt nhất, màu sắc đẹp nhất
Dứa sấy thăng hoa, sản phẩm hoa quả khô xuất khẩu giá trị cao
Sấy thăng hoa rau quả, ưu điểm nổi bật so với sản phẩm thông dụng
