Sấy thăng hoa là gì, tìm hiểu phương pháp sấy giữ hình dạng sản phẩm

Bạn chưa biết sấy thăng hoa là gì và ưu nhược điểm của phương pháp sấy này so với các phương pháp sấy khác. Hãng Mactech sẽ phân tích các thông tin quan trọng và cần thiết để độc giả hiểu rõ hơn về máy sấy thăng hoa, và biết rõ được đặc điểm của sản phẩm sấy thăng hoa là như thế nào.

phương pháp sấy thăng hoa là gì — Dâu tây sấy thăng hoa giữ nguyên hình dạng tự nhiên, giữ mà sắc đẹp, khô giòn

Sản phẩm sấy khô cần tiêu chí nào

Sản phẩm sấy khô trên thị trường có rất nhiều loại, và chắc chắn chúng ta đã sử dụng ít nhiều nhưng có thể chưa biết phương pháp sấy đối với những sản phẩm đó là gì. Hoa quả sấy dẻo, hoa quả sấy giòn, mứt sấy, rau củ sấy….đều có những phương pháp sấy riêng để có chất lượng tốt và phù hợp với thị hiếu của người sử dụng.

Tùy theo từng loại sản phẩm như hoa quả, thực phẩm, rau củ mà các tiêu chí sau sấy khô sẽ khác nhau, không phải sản phẩm nào cũng cần tiêu chí như nhau. Với hoa quả thì sấy dẻo là cách sấy thông dụng nhất, chi phí đầu tư ít và người tiêu dùng cũng ưa chuộng, tuy nhiên, sấy khô hoa quả giữ nguyên hình dạng bằng phương pháp thăng hoa lại thuộc hàng sản phẩm cao cấp, người tiêu dùng có đủ điều kiện kinh tế sẽ thích sản phẩm này. Mức độ đầu tư cho sấy thăng hoa là rất cao, nhưng đổi lại thì sản phẩm sấy khô có giá trị cao và đáp ứng tiêu chí xuất khẩu hay tiêu thụ trên thị trường rộng lớn hơn so với sấy dẻo.

Tiêu chí của sản phẩm sấy khô tùy thuộc từng sản phẩm, có sản phẩm cần biến đổi màu sắc như chuối sấy dẻo, nhưng đa phần là cần giữ nguyên màu sắc tự nhiên, giữ hương vị tự nhiên và giữ nguyên chất dinh dưỡng trong sản phẩm. Đặc biệt, sấy khô sản phẩm mà giữ được nguyên hình dạng sản phẩm thì sẽ rất tốt, rất lợi thế.

Các phương pháp sấy dẻo thì chúng ta đã biết bởi nó quá thông dụng, vậy còn sấy thăng hoa là gì thì độc giả tìm hiểu thêm các thông tin bên dưới.

Sấy thăng hoa là gì

nguyên lý sấy thăng hoa, sấy đông khô — Các giai đoạn sấy thăng hoa

Sấy thăng hoa là phương pháp rất mới tại Việt Nam, đặc biệt với những cơ sở sản xuất nhỏ, sản xuất tư nhân bởi giá thành máy khá cao, người sản xuất nhỏ khó tiếp cận những phương pháp này.

Sấy thăng hoa là gì và nguyên lý sấy thăng hoa như nào ? nếu chúng ta đã biết hiện tượng thăng hoa của nước đá thì đó chính là nguyên lý cốt lõi. Các nhà sản xuất máy sấy thăng hoa đã dựa trên sự thăng hoa của nước đá để chế tạo các hệ thống sấy giúp cho sản phẩm khô nhanh mà không bị biến đổi hình dạng nhiều, sản phẩm được giữ nguyên mọi thứ trừ thành phần nước bên trong sản phẩm đã bị lấy đi gần như hoàn toàn.

Sản phẩm của sấy thăng hoa và sấy khác có đặc điểm dễ phân biệt, đó chính là hình dạng sản phẩm sau sấy khô. Hoa quả, thực phẩm sấy thăng hoa sẽ giữ nguyên hình dạng ban đầu, khi ăn có độ giòn xốp, hương vị tự nhiên, còn với sấy thông thường sẽ có hình dạng xẹp, teo tóp, màu sắc có thể biến đổi.

Máy sấy thăng hoa Mactech

Máy sấy thăng hoa là thiết bị sấy cao cấp và rất mới đối với lĩnh vực sản xuất tư nhân, cơ sở sấy khô vừa và nhỏ. Cũng bởi khu vực sản xuất này chưa tìm được thị trường giá trị cao nên với sản phẩm giá cao sẽ khó tiêu thụ, chính vì vậy hãng Mactech sẽ cố gắng đưa ra thị trường những dòng máy sấy có chất lượng tốt với giá thành hợp lý để người sản xuất nhỏ có thể tiếp cận tốt hơn.

Dưới đây là danh sách các loại máy sấy thăng hoa của hãng Mactech để khách hàng tham khảo:

Model máy	Khối lượng sấy
Máy sấy thăng hoa gia đình MST50-GD	< 5kg
Máy sấy thăng hoa MST50	< 5 kg
Máy sấy thăng hoa MST100	< 10 kg
Máy sấy thăng hoa MST150	< 15 kg
Máy sấy thăng hoa MST200	< 20 kg
Máy sấy thăng hoa MST500	< 50 kg
Máy sấy thăng hoa MST1000	< 100 kg

Như vậy chúng ta đã hiểu sấy thăng hoa là gì và những ưu điểm khác biệt của sản phẩm sấy thăng hoa so với những phương pháp sấy khác. Hãy liên hệ đến hãng Mactech để được tư vấn chi tiết hơn về các dòng máy sấy phù hợp.