Việc bảo quản sữa chua là cần phải có tủ lạnh, thường để sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh, đó vẫn điều hạn chế để Bạn có thể dùng sữa chua mọi lúc mọi nơi thuận tiện hơn. Ngày nay với sự phát triển mạnh của công nghệ nên sữa chua cũng có thể sấy khô giòn mà không làm thay đổi hình dạng cũng như màu sắc, hương vị của sản phẩm, Khách hàng cần tìm hiểu về máy sấy khô sữa chua để thử nghiệm và phát triển sản phẩm mới, hãy tham khảo nội dung này.
Thành phần của sữa chua chủ yếu là sữa tươi, sữa đặc, đường, hoa quả, lượng lớn là nước, do vậy sau khi sấy khô thì mất nước hoàn toàn, do đó khối lượng còn lại rất nhẹ, thường khoảng 1/8 khối lượng. Cũng bởi thành phần chủ yếu là sữa với nước nên việc sấy khô mà không làm biến dạng thì quả thực rất khó, có thể nói là không thể sấy khô như vậy nếu chỉ sử dụng thiết bị sấy thông dụng như sấy đối lưu và sấy lạnh, hiện nay máy sấy khô sữa chua phù hợp nhất chỉ có là dòng máy sấy thăng hoa mới đảm bảo sấy xong không co ngót, không biến dạng và không mất màu so với ban đầu.
Các phương pháp sấy thông dụng đều có chung nguyên lý là làm nước bay hơi từ trạng thái lỏng, đặc điểm của nước là có lực hút bề mặt, do đó khi nước bay hơi khỏi bên trong lòng sản phẩm sẽ tạo ra lực hút với kết cấu xung quanh, do vậy sản phẩm mềm nhũn thường bị biến dạng, co ngót sau sấy khô. Với sấy thăng hoa, nước được hóa đá hoàn toàn ở độ lạnh sâu -40oc rồi buồng sấy được hút chân không để quá trình thăng hoa xảy ra. Khi sự thăng hoa bắt đầu, nước đá ở trạng thái rắn chuyển trực tiếp sang trạng thái khí và được hút ra ngoài sản phẩm, do vậy kết cấu sản phẩm còn lại có rất nhiều khoảng trống bên trong, tức là rỗng và xốp. Do vậy, sấy sữa chua khô giòn cần phải sử dụng phương pháp này.
Qua video trên Độc giả sẽ thấy rằng miếng sữa chua sấy khô có thể bóp nhẹ cũng vỡ vụn hoàn toàn, khi ăn sữa chua sẽ tan chảy trong miệng, một cảm giác khác lạ, đặc biệt hương vị không thay đổi so với sữa chua ban đầu. Việc bảo quản sản phẩm này dễ dàng hơn rất nhiều, chỉ cần để trong hộp kín kèm túi chống ẩm thực phẩm là sử dụng hàng ngày, mọi lúc mọi nơi. Máy sấy khô sữa chua có thể sấy khô mọi sản phẩm khác như sầu riêng, dâu tây, cà chua, dưa hấu, thanh long, nhãn giòn, mít giòn, chuối giòn, hoa trà vàng, nấm đông trùng, các loại rau củ sấy cao cấp…
Như vậy qua các thông tin cơ bản trên, Độc giả đã hiểu thêm về máy sấy sữa chua khô chất lượng cao và đặc điểm có được sau sấy khô. Khách hàng cần tư vấn chi tiết về sấy sản phẩm, sấy thử và máy sấy phù hợp, hãy liên hệ hãng Mactech để được cung cấp nhiều thông tin hơn, cảm ơn các Bạn đã tham khảo website này.
Related posts:
Máy sấy dược liệu 3kg, đáp ứng sấy dược liệu cao cấp
Máy sấy nấm đông trùng thảo 5kg, phù hợp sấy gia đình
Máy sấy mít gia đình 3-5kg, Bạn hãy lựa chọn khi sấy mít giòn
Máy sấy hoa quả gia đình loại nào tốt, Bạn cần sấy sản phẩm gì
Máy sấy cà rốt khô giòn, phù hợp để làm bột cà rốt, ẩm 0-5%
Máy sấy thăng hoa loại nào tốt, tìm hiểu nguyên lý sấy và giá máy
Máy sấy nấm khô, sấy nấm đông trùng, nấm mối đen, nấm hương…
Máy sấy khô nấm đông trùng hạ thảo, nấm khô mập, màu đẹp
Máy sấy đông trùng hạ thảo sử dụng cho gia đình và công nghiệp
Máy sấy mít khô giòn, sử dụng công nghệ sấy thăng hoa
Máy sấy hoa quả cao cấp, hoa quả sấy dành cho người nhiều tiền
Máy sấy rau củ cao cấp, phân biệt sấy thông dụng và sấy cao cấp
Máy sấy thăng hoa gia đình 5kg, MST50GD, sấy gia đình, nghiên cứu
Máy sấy thăng hoa MST50 phù hợp sấy 5kg sản phẩm, sấy công nghiệp
Máy sấy thăng hoa MST150 phù hợp sấy 15kg sản phẩm
