Sấy hạt ngũ cốc đã không còn mặc định là rang chín, sấy chín giòn nữa, bởi cách làm đó có nhược điểm là cứng, giòn, giảm hàm lượng dinh dưỡng do sấy nhiệt độ cao tới 150oC. Để có chất lượng tốt hơn, cao hơn, hợp thời hơn, cạnh tranh chất lượng nhiều hơn, thì chúng ta cần sử dụng máy sấy hạt giòn xốp, đó là nhóm máy sấy thăng hoa cao cấp.
Trong lĩnh vực sản xuất hạt ngũ cốc ăn liền, các sản phẩm từ ngũ cốc, chúng ta đã rất quen thuộc bởi nhóm sản phẩm được sử dụng rất nhiều hiện nay với những lợi ích như cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều chất khoáng, tinh dầu từ hạt, chất xơ…Tuy nhiên cách thức sản xuất đều chung 1 kiểu, đó là sấy khô rồi sấy chín giòn, rang chín giòn trên máy sấy nhiệt độ cao với nhiệt độ lên tới 160oc, 180oc, do vậy hàm lượng dinh dưỡng sẽ bị ảnh hưởng khá nhiều, nhiệt độ càng cao thì dinh dưỡng càng giảm.
Trong nhóm hạt ngũ cốc thì nhiều loại hạt vẫn phải sấy chín giòn mới tạo ra hương vị thơm ngon của hạt, và cũng có nhiều loại hạt có thể làm theo cách tốt hơn để giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với sản phẩm đã thông dụng. Những loại hạt ngũ cốc như đậu đỗ, lạc, hạt bắp…sau khi được luộc chín, hấp chín sẽ được tẩm ướp gia vị phù hợp để tạo ra hương vị mới cho sản phẩm, rồi sấy khô giòn trên máy sấy thăng hoa sẽ tạo ra những sản phẩm hoàn toàn mới từ ngũ cốc. Sản phẩm sấy thăng hoa sẽ có độ giòn xốp cao, giữ hình dạng, màu sắc tự nhiên, giữ hàm lượng dinh dưỡng cao, do vậy xu hướng tương lai là ứng dụng nhóm máy sấy này nhiều hơn.
Để hiểu trực quan hơn về máy sấy hạt xốp giòn, cách sấy hạt xốp giòn, các Bạn xem video dưới đây về sấy hạt đậu hà lan tẩm gia vị, một sản phẩm mới trên thị trường. Tuy hạt không thơm như kiểu rang chín ở nhiệt độ cao nhưng hàm lượng dinh dưỡng được bảo toàn ở mức tốt nhất.
Hãng MactechVN cung cấp nhiều dòng máy sấy và luôn nhận ra được sự biến chuyển trên thị trường tiêu dùng, khách hàng thích lựa chọn sản phẩm nào, người sản xuất cần tìm ra sớm những xu hướng trên thị trường tiêu dùng để có thể kịp đón đầu thay vì chạy theo sau. Hãy liên hệ tới chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn, xin cảm ơn.
Related posts:
Máy sấy mẫu động vật, sấy khô các loại động vật nhỏ, màu đẹp
Máy sấy đông khô gia đình, sấy 3kg, 5kg, sấy rau củ quả khô giòn
Máy sấy bào ngư tiềm, quy trình sấy cho bào ngư tiềm ăn liền
Máy sấy thăng hoa tại Việt Nam, thiết bị sản xuất tại Việt Nam
Máy sấy thăng hoa 2kg, 3kg, 5kg, phù hợp sử dụng gia đình, sx nhỏ
Máy sấy nấm đông trùng 5kg, phù hợp sấy quy mô nhỏ
Máy sấy hoa quả 3kg, đáp ứng sấy khô giòn các loại hoa quả chín
Máy sấy gia đình 3kg, phù hợp sấy hoa quả giòn, rau củ, thịt khô
Máy sấy thăng hoa 30kg, Model MST300, thiết bị sấy công nghiệp
Máy sấy thăng hoa 3kg, MST30GD, đáp ứng sấy 1-3kg sản phẩm
Máy sấy đông khô 5kg đáp ứng sấy quy mô nhỏ, giá phù hợp
Máy sấy giòn thực phẩm để làm gì, các ứng dụng thực tế
Máy sấy dược liệu cao cấp, thiết bị sấy khô giữ hình dạng, màu sắc
Máy sấy thăng hoa MST200 phù hợp cho sấy khô dưới 20kg sản phẩm
Thư viện hình ảnh sản phẩm sấy thăng hoa của hãng Mactech