Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Máy sấy thăng hoa MST200 phù hợp cho sấy khô dưới 20kg sản phẩm

Quy mô sản xuất hàng sấy khô tầm trung dưới 20kg mỗi mẻ sấy đòi hỏi cần dùng máy sấy thăng hoa có công suất lớn và giá thành cao. Khác với những loại máy sấy thông thường, sấy thăng hoa có mức độ đầu tư lớn hơn rất nhiều, chính vì vậy sản phẩm sấy khô phải có giá trị cao mới mang lại hiệu quả. Dưới đây là mẫu máy sấy thăng hoa MST200 phù hợp cho sấy dưới 20kg nguyên liệu tươi.

Máy sấy thăng hoa 20kg nguyên liệu tươi

Ứng dụng máy sấy MST200

Mẫu máy sấy thăng hoa 20kg nguyên liệu này phù hợp cho các quy mô sấy trung bình, thường là các công ty nhỏ sử dụng và có thể cả sản xuất tư nhân, cá nhân, tuy nhiên do giá thành cao nên nhu cầu thực tế cũng chỉ ở mức vừa phải. Với cùng quy mô sản xuất 20kg nhưng giá máy sấy thăng hoa sẽ gấp hàng chục lần so với sấy thông thường, chính vì vậy dòng máy này chỉ áp dụng với những sản phẩm thật sự cần thiết và bắt buộc phải đầu tư. 

Những sản phẩm sấy đòi hỏi dùng tới sấy thăng hoa thường có những đặc điểm như cần giữ màu sắc tốt, giữ nguyên hình dạng, sản phẩm dễ mất màu, dễ biến dạng, dễ biến đổi tính chất hay biến đổi chất dinh dưỡng, làm mất hoạt chất quý trong sản phẩm…Một số sản phẩm cụ thể như nấm đông trùng hạ thảo, bột tảo xoắn, tinh bột, cao dược liệu, trà hoa vàng, hoa cúc vàng, hoa hồng, nhài, hoa quả mềm nhũn như sầu riêng, thanh long, xoài, dâu tây, kiwi, bơ…

Thông số kỹ thuật MST200

Dưới đây là bảng thông số kỹ thuật của máy sấy thăng hoa MST200, kích thước cũng tương đối lớn bởi trong máy có nhiều hệ thống, nhiều linh kiện, chính vì vậy khối lượng máy khá nặng. Sản phẩm chủ yếu được lựa chọn cho những mục đích sấy thật sự cần thiết, giá trị lớn, lợi nhuận lớn hoặc trường hợp những phương pháp sấy khác không thể đảm bảo yêu cầu.

Model MST100 Thông số
Diện tích khay sấy (m2) 2.16
Vật liệu khung máy  Thép sơn tĩnh điện (hoặc inox304 theo yêu cầu)
Vật liệu khoang sấy Inox304
Nhiệt độ khay sấy (oC) -45 ∼ +80
Nhiệt độ ngưng tụ hơi nước < – 65oC
Khả năng khử nước (kg) 30
Áp suất hút (pa) 2.7
Phương pháp làm mát hệ thống bằng nước
Lưu lượng nước làm mát (m3/h, <25oC) 2
Phương pháp xả đá nhiệt nóng
Công suất máy nén (hp) 4
Tổng công suất (KW) 15
Kích thước khay (RxD, mm) 500 x 900
Số lượng khay (cái) 5
Khoảng cách khay (mm) 65
Kích thước máy (RxSxC, cm) 130x150x170
Khối lượng máy (kg) 1300
Nguồn điện  380V/50hz

Bảng thông số trên sẽ được cập nhật khi máy sấy có những cải tiến lớn về hình dạng, công suất hay công nghệ sấy tùy theo từng thời điểm. Do vậy khách hàng hãy liên hệ trực tiếp đến hãng để được cập nhật những thông tin mới nhất. 

Sản phẩm sấy phù hợp

Nói đến những loại sản phẩm nào có thể sấy trên máy sấy thăng hoa thì có thể kể ra rất nhiều bởi hầu hết các sản phẩm cần sấy khô đều có thể sấy trên thiết bị này, tuy nhiên việc sử dụng máy sấy thăng hoa cho những sản phẩm nào lại rất hạn chế bởi giá trị của máy rất cao, không phải sản phẩm nào cũng dùng được. Phương pháp sấy thăng hoa mang đến sản phẩm khô có chất lượng tốt, thẩm mỹ đẹp, hình dạng không bị teo, màu sắc tự nhiên, đó chính là những ưu điểm tuyệt vời mà những phương pháp sấy khác không thể có được.

Hoa quả sấy thăng hoa

Dưới đây là những sản phẩm có thể sấy trên máy sấy thăng hoa MST200 với khối lượng 20kg mỗi mẻ sấy để có chất lượng tốt nhất, đẹp nhất, giá trị trên thị trường cao nhất:

Loại sản phẩm Tiêu biểu
Hoa quả Sầu riêng, măng cụt, kiwi, xoài, dâu tây, thanh long, mít, bơ, hồng, táo, lê….
Thực phẩm Thịt lợn, bò, thủy hải sản, cá, tôm, …
Nông sản Su hào, súp lơ, cà rốt, cà chua, bắp cải, …
Dược liệu Nấm đông trùng hạ thảo, các loại nấm thân mềm, cao dược liệu…
Sản phẩm khác Tinh bột các loại, bột tảo xoắn, sữa, bơ, ….

Quy trình sấy thăng hoa

Một sản phẩm được sấy từ trạng thái tươi đến trạng thái khô hoàn toàn trên máy sấy thăng hoa sẽ phải trải qua nhiều công đoạn thay đổi của nhiệt độ sấy và áp suất sấy. Quy trình sấy thăng hoa thường bao gồm các giai đoạn cơ bản như sau: 

  • Đông lạnh sản phẩm, đầu tiên luôn là giai đoạn này, sản phẩm sấy trong buồng sấy được làm đông lạnh ở nhiệt độ sâu (thường là – 30 đến -40oC) và làm lạnh càng nhanh càng tốt. Chính vì vậy phương pháp làm lạnh trong các loại máy sấy thăng hoa là rất quan trọng, không phải máy sấy của hãng nào cũng giống nhau.
  • Hút chân không buồng sấy, trước khi quá trình thăng hoa của nước đá trong sản phẩm xảy ra thì môi trường trong buồng sấy cần phải được hút chân không gần như hoàn toàn. Qúa trình thăng hoa của nước đá chỉ xảy ra hiệu quả khi điều kiện áp suất phải đạt 10-50pa, áp suất càng thấp càng tốt.
  • Giai đoạn sấy khô, trong giai đoạn này nhiệt độ của sản phẩm sẽ được nâng dần lên, nâng từ -30oC dần đến 0 để thành phần nước đá trong sản phẩm bay hơi hoàn toàn, tiếp đến nhiệt độ sẽ được nâng cao hơn nữa giúp cho sản phẩm khô hoàn toàn, giòn, xốp.
  • Bảo quản sản phẩm, sau khi sấy khô sản phẩm cần được bảo quản sớm để tránh bị hút ẩm làm giảm độ giòn của sản phẩm.

Đó là các giai đoạn cơ bản trong quy trình sấy thăng hoa của một sản phẩm bất kỳ, trong phần cài đặt thông số sấy trên bảng điều khiển, giai đoạn sấy khô sẽ có nhiều giai đoạn nhỏ khác, khá phức tạp. Tùy theo từng sản phẩm mà quy trình sấy sẽ khác nhau, hãng Mactech sẽ cung cấp cho khách hàng những quy trình chuẩn trong sách hướng dẫn.

Liên hệ hãng Mactech

 

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2019 Máy sấy thăng hoa. Thiết kế Website bởi MT.